2013'ün en çok tıklananları tatlı ve hamur işi sevdiğimizin göstergesi.. 











Ayva Tatlısı



Karamelli Kraker Pasta 



Katmer



Bisküvili Kabak Tatlısı








Kazandibi Tart



Meyve Salatası



Kolay Çiğ Köfte



Nutellalı Supangle








Patates Çorbası



Soğanlı Kiş



Tahinli Çörek



Unlu İrmik Helvası








Çıtır Mantı 



Kuru Fasulyeli Kek

Uzun bir aradan sonra bekleyen enerji deposu bir tarif. Yine uzun bir aradan sonra güzel haberlerle görüşmek üzere.. 



Meyve Salatası



Malzemeler;

3 adet mandalina

2 adet armut

2 adet elma

1 çay bardağı kurutulmuş yaban mersini

2 limon suyu

Yapılışı;
Limon suyunu sıkıp hazırlayın. Elma ve armutları soyup, çekirdeklerini ayıklayıp doğrayın. Limon suyuyla karıştırıp kararmasını

Çocuklarıma ve arkadaşlarıma yaptığım doğum günü pastaları.. Amatörce olsa da kendim yaptığım için bana pek hoş gözüküyorlar :)

Kemalpaşalı Sütlaç



Malzemeler;

1 paket Kemalpaşa Tatlısı

Sütlaç 



veya



Yarım paket Kemalpaşa Tatlısı

1 paket hazır sütlaç



Yapılışı;

Bloğumu ilk açtığımda bu tarifin muhallebilisini denemiştim, muhallebisine tarçın eklemiştim. 2 sene önceki Ramazan'da Keşküllü Kemalpaşa yapmıştım, bu sene Ramazan'dan sonra da bunu yaptım. Sanırım en güzeli sütlaçlısı oldu. Zaten sütlaca meyveyi

Sonbahar soframızın en sevilen tariflerinden biri Hellimli Tavuklu Salata.. Besleyiciliği ve zararsızlığıyla herkes tarafından korkmadan yenilebilir. 

Hellimli Tavuklu Salata



Malzemeler;

2 demet kuzu kulağı

1 paket hellim peyniri

Yarım kg tavuk şinitzel

Kaju taneleri

Tuz ve zeytinyağı



Yapılışı;

Tavuk şinitzelleri ve hellim peynirlerini küçük kareler, dikdörtgenler şeklinde

Geçen gün akşam yemeğinin yanına garnitür olarak yaptım. Ben patlıcanı çok ama çok severim her halini. Bu haliyle de fena olmadı beşamel işin içine girince lezzette katlanıyor haliyle..
Kızartma olmadığından da daha hafif oluyor. Beşamelden önce tavuk sote, kıymalı harç yada kuşbaşı etle yaparsanız ana yemeğe dönüşecektir.

(4-5 kişilik)
2 tane bostan patlıcan
3 tane domates
2 ym kaşığı zeytin yağ
karabiber
tuz

tavuklu, kuskuslu Girit kabağı dolması

1 kilo girit kabağı
yarım tavuk göğsü
bir demet dereotu ince kıyın
1 demet taze nane "    "
1 demet maydanoz  " "
1 tatlı kaşığı kuru nane " "
1 tatlı kaşığı karabiber
her dolmalık için 1 yemek kaşığı kuskus
2 tane kuru soğan
2 tane domates rendesi
tuz
4 yemek kaşığı zeytin yağ

yoğurtlu bakla salatası
Bu sene baklaya Elhamdülillah doduk. Allah nasip ederse bahar da tekrar dikicem. Biliyorum tr.de çok daha erken dikiyorlar ama hava burada daha farklı..

çoban salata
muhteşem tek başına bile yeterli kızlar dibind kalan suyu için kapıştılar :) şifa şifa :)
sofrada olup ama resmi olmayan diğer tarifimde zeytinyağlı taze fasulye.

mayalı ekmek
kiraz domates, peynir ve sivri biberli

Allah ne verdiyse salatası
çok mu karışık gözüküyor yok yok inanın lezzet fışkırıyordu :)

yoğurtlu, karışık sebze kızartmalı semiz otu salatası
mutlaka deneyin, yoğurdunu bol kullanın


köz patlıcanlı el açması börek

orta boy tepsi için
3 su bardağı beyaz un
1 paket yaş maya (daha iyi sonuç verir)
tuz
aldığı kadar su
açmak için mısır unu
(yada fırından alacağınız ekmek hamuru, benim burada öyle bir şansım yok:)

Yapım ve styling: Reyyan Özuğur

Fotoğraflar: Ayşe Ezgi İçmeli







Neredeyse bütün yemek bloggerları yemek videosu çekimleri, tv programı çekimleri teklifi alıyor. Ama ben bunların hiç birini değerlendirmediğim için size bunlardan bahsedemiyorum. Zaten bunların üstüne benim için çok daha güzel bir teklif aldım. Ben yaptım hazırladım, Ayşe Ezgi İçmeli alet edavatıyla fotoğrafladı. Hani benim

zeytinyağlı kimyonlu bakla yemeği


Baklanın en sevdiğim halidir.
miktar önemli değil istediğiniz kadar oynayabilirsiniz..

yarım kilo körpe çıtır bakla
2 tane kuru soğan
2 tane domates rendesi
1 ym kaşığı domates salçası
yarım çay bardağı zeytinyağ
yarım çay kaşığı kimyon
karabiber
tuz

Baklaları temizleyip yıkayın. 1cm büyüklüğün de kıyın. Soğanları yemeklik doğrayın zeytinyağında soteleyin. Salçayı ekleyip kokusunu salana kadar çevirin. Domates rendesini ekleyip 1-2 dk soteleyin baklaları ekleyip iyice karıştırın. Üzerini geçecek kadar sıcak su baharatları ve tuzu ekleyip orta ateşte pişirin. Yoğurt ve dereotuyla servis yapın.

Zeytinyağlı semizotu yemeği

bir demet semizotu
2 tane kuru soğan
2 tane domates rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım çay bardağı zeytin yağ
1ym kaşığı bulgur
1 ym kaşığı pirinç
tuz

Milföy Kol Böreği



Malzemeler;

4 adet ikili milföy (8 kare parça)

1 çay bardağı un



2 adet haşlanmış patates

1 adet soğan

Kırmızı pul biber, kara biber, tuz

1 - 2 yemek kaşığı sıvı yağ



Yumurta sarısı 

Çörek otu

Mavi haşhaş tohumu











Yapılışı;

Rondodan geçirilmiş soğanı sıvı yağda soteleyin. Patatesleri üzerine rendeleyip baharatlarını ekleyerek birbirine iyice

Bir markanın ürünün adının önüne geçmesi onun ne kadar güçlü bir marka olduğunu gösterir ve de ne kadar beğenildiğini. Mesela 10 yıl öncesine kadar sürülebilir çikolatanın adı çokokremdi, yavaş yavaş chokella sonra da nutella oluverdi. Öyle ki nutellasız kahvaltı sofraları yok, nutella kadının ve erkeğin stresli zamanlarında tatlı krizlerinde kaşık kaşık dalabileceği bir kurtarıcı.. Şİmdi

Bana kalırsa, değişen bir çok şey gibi artık hediyeleşmeler de değişiyor. Tamam belki bi borcamın yerini hiç bir şey tutmuyor ama:) Çalışan bebekli anne, mutfakla arası olmamış yeni gelin, yeni ev tutmuş bir öğrenci, ailesinden uzakta çalışmak zorunda kalan bir bekar için götürülebilecekler içindeki en iyi hediyelerden biri bu bence... 

Yazdan hazırlanmış konserveler veya derin

(benim kullandığım biberler baya bir iriydi)
yarım kilo dolmalık biber
1,5 yemek kaşığı pirinç her biber için
yarım demet dere otu
yarım demet taze nane
yarım demet maydanoz
1,5 yemek kaşığı acı biber salçası
2 tane iri kuru soğan
4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
2 tane domates
karabiber, kuru nane, tuz

Yaz başında hava daha yeni yeni ısınırken güneşin tadını çıkarmak için bir kaç arkadaşımla bahçe keyfi yapmıştık. O güzel günden geriye kalan bir kaç fotoğraf hepsi bu :)
hazırladıklarımdan biri de meyaneli kabak kızartma, meze olarak da ikram edebilirsiniz misafirlerim tarafından çok beğenilmişti. Bir de bu kabaklar geçen senenin bahçe kabaklarından daha o zaman yeni diktiğim için bahçede kabak yoktu. Nasıl mı sakladım kabakları? Uzunlamasına dilimledim aralarına yağlı kağıt koyarak üst üste dizdim o şekilde dondurdum belki peynirli rulo yaparım diye uzun dilimlemiştim. Kızartmaya karar kılınca üç parçaya böldüm ve kızarttım.

2 tane sakız kabak
2 tane yumurta
tuz, karabiber
bağlamak için un

Yumurtayı tuz ve karabiberle çırpın boza kıvamına gelene kadar un ekleyerek karıştırın. (kabakların buzu çözülmeden pişirdim) dilimlediğiniz kabakları sosa batırın. Zeytinyağında önlü arkalı kızartın.


Bu salata da yine benim bahçemin ürününden. El emeği göz nuru dedikleri bu olsa gerek. Bir kaç torbada temizleyip derin dondurucuya attım. Haşlayıp salata yada yemeğini yapmak için.

yarım kilo taze çıtır bakla :)
yarım kilo yoğurt
3 diş sarımsak
tuz, karabiber
dereotu

Baklanın kenarlarını temizleyin bütün olarak kaynar suda haşlayın. (benimkiler minik ve çok körpeydi)
Suyunu süzüp soğuk suda bekletin. Tekrar süzün. Yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi çırpın Baklaları ekleyerek karıştırın. Servis tabağına alarak kıyılmış dereotu serpin. Dereotları da tabi ki bahçeden :)

Nutellalı Supangle



Malzemeler;

1 litre süt

1 su bardağı toz şeker

1 su bardağı un

1 adet yumurta



2 su bardağı su

1 tatlı kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı kakao

5 - 6 yemek kaşığı nutella



Yapılışı;

Un, toz şeker, yumurta ve sütü büyük bir tencerede çırpıcıyla muhallebi olana dek karıştırarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra su, sıvı yağ, kakao ve nutellayı ekleyip mikserle

Yemek bloggerı olmanın en güzel yanlarından biri büyük mutfaklarda, fabrikalarda yemek yapma şansınızın olması.. Hele ki sizi çağıran sevdiğiniz ve bildiğiniz bir markaysa mutlu olmamanız içten değil. Güllüoğlu'nda ilk katmer için toplanmıştık, pek benlik bir lezzet olmadığından onu evde denememiştim. Ama bu sefer öyle bir şey denedik ki, hepimiz seviyoruz; simiiit..  





Duru'yla

Mısır Unlu Patlıcan



Malzemeler;

4 adet patlıcan

2 adet yumurta

1 çay bardağı mısır unu

Tuz, karabiber

1 yemek kaşığı tereyağı



Yapılışı;
Patlıcanları alacalı soyup parmak şeklinde doğrayın ve az tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın ve süzün. Yumurta, mısır unu, tuz ve karabiberi bir kasede çırpın. Tereyağının yarısıyla orta boy bir teflon tavayı yağlayın. Ilıyan patlıcanları

En Kolay Crumble 



Malzemeler;

2 adet orta boy şeftali

5 - 10 adet kırmızı erik

1 paket fındıklı bisküvi



Servis için dondurma



Yapılışı;

Çabuk ve kolay bir tatlı yapmak için tüm gereken malzemeler bunlar. Pişmiş meyve ve kıtır hamur seviyorsanız onları bir de dondurmayla buluşturun tamam. 

Şeftalilerin kabuklarını soyun, eriklerin çekirdeklerini çıkarın ve hepsini küp küp

Unlu İrmik Helvası



Malzemeler;

100 gr tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı un

1 su bardağı irmik

2 su bardağı toz şeker

1 su bardağı su

1.5 su bardağı süt



Yapılışı;

Süt, su ve toz şekeri bir tencereye alıp şeker eriyene kadar kaynatın ve altını söndürün. Sıvı yağ ve tereyağını bir tencerede eritin. Un ve irmiği ekleyerek tahta bir kaşıkla orta ateşte yaklaşık 10 dk.

Hiiç reçel sevmezken, bir marmelat krizidir tuttu beni, kalktım bir gün boyunca tencere tencere marmelat yaptım. İlk önce erik marmelatını yaptım, daha sonraki günlerde erik, şeftali ve ekşi elma. Marmelat sevmemin nedeni reçelin tane tane tatlı meyvelerini yiyemeyişimden belki de, reçel olarak sadece böğürtlen reçelini seviyorum o da marmelat sayılır zaten. Nadiren de olsa hazır olarak

Oreolu Dondurma



Malzemeler;

1 kutu mini oreo

250 gr vanilyalı dondurma

1 poşet krem şanti

1 çay bardağı süt



Yapılışı;

Vanilyalı dondurmayı biraz yumuşaması için dışarıda bekletin. Krem şantiyi 1 çay bardağı sütle koyu kıvamda hazırlayın, yumuşayan dondurmayı krem şantiyle birlikte çırpın. Mini oreoları bıçakla küçük parçalara bölün. Dondurmalı karışıma oreoların yarısını ekleyip

Kara Fasulye Salatası



Malzemeler;

1 su bardağı kara fasulye

1 çay bardağı haşlanmış mısır

Yarım demet taze soğan

Bir kaç dal dere otu

1 adet kırmızı biber közlenmiş veya sotelenmiş

1 çay bardağı dilim yeşil zeytin

Bir kaç adet kornişon turşu

Nar ekşisi, zeytinyağı

Limon suyu, tuz



Yapılışı;

Bir gün önceden suda beklettiğiniz kara fasulyeleri az tuzla haşlayın. Taze soğan, dere

Soğanlı Kiş 



Malzemeler;
100 gr tereyağı
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı un
Tuz

2 adet iri kuru soğan
2 sap taze soğan
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı dolusu kara biber
Tuz
1 kutu krema
1 adet yumurta
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı;
Oda sıcaklığındaki tereyağını, yoğurt ve yumurtayla karıştırın. Azar azar un ve tuz ilavesiyle çok

Şerbeti Sütlü



Muhallebili Kadayıf



İncirli Tatlı



Keşküllü Kemalpaşa






Haşhaşlı Revani



Kedidili Ekler



Krem Sünger Tatlısı



İçli İrmik Tatlısı




İnşallah Ramazan Bayramı için fikir olmuştur.. Çok çeşit verip çok kafa karıştırmak istemedim..

Geçen sene bugün ne yayınlamışım?
İftar Sofrası 

Kandil Simidi



Malzemeler;

250 gr tereyağı veya tereyağı tadında margarin

1 çay bardağı zeytinyağı

2 yumurta sarısı

2 yemek kaşığı sirke

3 yemek kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı dolusu tuz

1 yemek kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Yumurta akı ve susam



Yapılışı;

Oda sıcaklığındaki tereyağına, zeytinyağı, yumurta sarıları ve sirkeyi ekleyip, elinizle

Tavuk Suyuna Tel Şehriye Çorbası



Malzemeler;

1 lt. tavuk suyu

1 çay bardağı tel şehriye

Maydanoz, dereotu

Tuz, karabiber, pul biber



Yapılışı;

Tavuk suyu kendiliğinden yağlı olduğu için yağ kullanmıyorum. Bir tencerede tavuk suyunu kaynamaya bırakın, kaynayınca tel şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler piştiğinde ocağın altını kapatın taze küçük küçük doğradığınız otları ve baharatları

Küçük canavarımdan kaçarak çekebildiğim bir iftar sofrasının fotoğrafları..

Kıtır Ekmekli Tarhana Çorbası
Kıtır Ekmekleri naneli eritilmiş tereyağında çevirerek servis yaptım..

Fırında Köfteli Bezelye ordan burdan hayattan'dan denedim ve beğendim, teknik nedenlerden ötürü kendisine yorum yazamadığım için buradan teşekkürü bir borç bilirim.

Acılı - Ekşili Tatlı Tavuk
Şef Serkan Bozkurt'u

Kolay Çiğ Köfte



Malzemeler;

2 adet patates

1 adet kuru soğan

2 su bardağı ince köftelik bulgur

Bir kaç diş sarımsak

Yarım demet maydanoz

1/2 çay bardağı sıvı yağ

2 yamek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı pul biber

1 yemek kaşığı isot 

1 silme yemek kaşığı kimyon

Tuz



Servis için 

Limon ve kıvırcık 



Yapılışı;

Patatesin kabuklarını soyup

İncirli Tatlı



Malzemeler;

3 adet yumurta

1 çay bardağı toz şeker

10 adet incir

1 çay bardağı ceviz içi

4 yemek kaşığı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilin



1 su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı nescafe

2 yemek kaşığı toz şeker



3 su bardağı süt

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı buğday nişastası

3/4 su bardağı toz şeker

1 paket krem şanti



Yapılışı;

İncirleri 15 dk.

Ekşili Köfte

Malzemeler;
250 gr kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı kırık pirinç
5 - 6 dal maydanoz
Tuz, karabiber
2 adet patates
1 adet havuç
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 adet limon
1 çay bardağı un

50 gr tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kuru nane, pul biber, tuz

Yapılışı;
Geniş bir tencereye 5 bardak kadar su alın, doğranmış patates ve havuçları bu suda kaynamaya bırakın.

Kuru Kayısı Kompostosu



Malzemeler;

1 su bardağı kuru kayısı

1 çubuk tarçın

5 - 10 adet tane karanfil

1 su bardağı toz şeker

2 - 2.5 lt. su



Yapılışı;

Kuru kayısıları yıkayın. Şeker hariç tüm malzemeyi tencereye alın, kaynayınca altını kısın. Kayısılar şişmeye başlayınca toz şekerini ekleyip birkaç dk. daha kaynatıp ocaktan alın. Soğuk servis yapın. 







Kışın nasıl çay - kahve

Muska Börek



Malzemeler;

3 adet yufka

250 gr kıyma

1 adet soğan

1 adet kırmızı biber

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz,, kara biber, kuru nane

Kıyılmış maydanoz



Yapılışı;

Yemeklik doğranmış soğanları ve küp doğranmış kırmızı biberleri sıvı yağda soteleyin. Kıymayı ilave ederek kavurun, en son baharat ve maydanozunu ilave edip soğumaya bırakın. 

Yufkayı tezgaha serin ve enlemesine 4

Patates Çorbası



Malzemeler;

3 adet patates

2 adet soğan

1 adet havuç

1 yemek kaşığı sıvı yağ

50 gr tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kuru nane, pul biber, toz kırmızı biber
Tuz

Yapılışı;
Sebzelerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. 1 yemek kaşığı sıvı yağda bir tencerede sebzelerin kenarları renk değiştirene kadar kavurun. Kavrulan sebzelere üzerini 2 parmak geçecek kadar su

Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası



Malzemeler;

6 adet ince uzun patlıcan

Yarım limonun suyu

1.5 su bardağı yoğurt

1 diş sarımsak

Tuz



Yapılışı;

Patlıcanları yıkayıp 220 derecelik fırında yarım saat kadar közleyin. Fırından alınca seri hareketlerle uzunlamasına bir kesik atıp içini bir yemek kaşığı yardımıyla oyun. Üzerlerine yarım limonun suyunu sıkıp çatalla püre haline getirin.

Katmer



Malzemeler;

1 su bardağı ılık su

Yarım paket instant maya

1.5 tatlı kaşığı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

3 su bardağı un



100 gr eritilmiş tereyağı

1/2 çay bardağı sıvı yağ



Yapılışı;

Ilık su ve mayayı bir kaba alıp üzerini kapatın ve bir örtü örtün. Bir kaba 3 su bardağı unu eleyin, toz şekerle karıştırın. Kabın kenarlarına tuz serpiştirin. Ortasını havuz gibi açın

Pırasalı Fırın Makarna



Malzemeler;

Yarım paket makarna

250 gr pırasa

3- 4 dilim etimek

1 aida bardağı yoğurt

1 yumurta

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı rendelenmiş kaşar

1 su bardağı galeta unu

Tuz, karabiber,kırmızı pul biber



Yapılışı;

Makarnayı haşlayın. Pırasaları halka halka doğrayıp az sıvı yağda bir tavada yarı diri kıvamda kalana dek kavurun. Yoğurt, yumurta ve

Kazandibi Tart



Malzemeler;

2 paket fındık kremalı bisküvi

50 gr tereyağı



1 paket carte dor kazandibi

1 top vanilyalı dondurma



Yapılışı;

Bisküvileri rondoda un haline getirin. Eritilmiş tereyağıyla birlikte karıştırarak tart kalıbına düzgünce bastırarak yerleştirin. Kazandibi tatlısını üzerindeki ölçülere göre hazırlayın. Bisküvi tabanının üzerine dökerek üstünü düzeltin.

Şekersiz Şerbet



Malzemeler;

1 ölçü hurma

3 ölçü kuru kayısı

Su

Çubuk tarçın

Karanfil taneleri



Yapılışı;

Hurmaların çekirdeklerini ve saplarını ayıklayın. Kuru kayısılıarla birlikte yıkayın. Çubuk tarçın ve karanfilleri tül bir keseye koyup ağzını sıkıca bağlayın. Bir tencerede su ekleyerek hurma ve kayısılar iyice yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra tül keseyi çıkarıp karışımı

Midye Börek

Malzemeler;
3 adet yufka
100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için;
1 adet havuç
2 adet patates
1 su bardağı bezelye
1 tavuk göğsü
Tuz, karabiber







Yapılışı;
Sebzeleri zar şeklinde doğrayıp haşlayın ve süzün. Tavuk göğsünü de zar şeklinde doğrayıp sıvı yağda tavada soteleyin. Sebzelerle birlikte tavuğu karıştırın, dilediğiniz baharatları da ilave ederek

Tavuklu Erişte



Malzemeler;

1 paket erişte

1 adet tavuk göğsü



Yoğurt



1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı su



Yapılışı;

Erişteyi makarna gibi haşlayıp süzün. 2 yemek kaşığı tereyağını bir tencerede eritin ve erişteyi bu tencereye alıp karıştırarak hazır hale getirin. 

Tavuk göğsünü haşlayıp

Pirinçli Domates Çorbası



Malzemeler;

4 - 5 adet domates

1 adet kırmızı biber

1 çay bardağı haşlanmış pirinç

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı un

1 tatlı kaşığı biber salçası

Tuz, su


Yapılışı;
Domates ve biberleri közleyin. Kabuklarını soyarak rondoda pürüzsüz hale gelene dek çekin. Unu bir tencerede yağlarla birlikte kokusu çıkana kadar kavurun.

Fellah Köftesi


Malzemeler;

1 ölçü irmik

2 ölçü ince bulgur

1 yumurta

1 adet soğan

2 yemek kaşığı un

Kuru nane, tuz, kimyon, karabiber



2 adet domates

1 adet soğan

Bir kaç diş sarımsak

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1/2 çay bardağı sıvı yağ

İsteğe bağlı nar ekşisi

1 çay kaşığı toz şeker, tuz, kuru nane





Yapılışı;

Bulgur ve irmiğe karabiber,

İki Renkli Bisküvi Tatlısı



Malzemeler;

Muhallebi katı için;

1 lt. süt

1 su bardağı toz şeker

1/2 su bardağı un

1 adet yumurta

1 yemek kaşığı mısır nişastası

1 yemek kaşığı buğday nişastası

1 paket vanilya



1 paket pötibör



Renkli kat için;

1 lt. meyve suyu veya portakal, vişne suyu ve karışık meyve suyu

4,5 yemek kaşığı buğday nişastası



Yapılışı;

Muhallebi malzemelerinin

Çıtır Mantı



Malzemeler;

3 adet yufka

1 adet soğan

1 küçük veya yarım domates

Karabiber, tuz, biraz maydanoz



Arasına sürmek için

3/4 su bardağı su

2 yemek kaşığı sıvı yağ



Üst kat için;

Yoğurt



1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay bardağı su





Yapılışı;

Soğan, domates ve maydanozu

Talaş Böreği



Malzemeler;

1 paket milföy

300 gr kuşbaşı

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 kutu garnitür (ev yapımı da olabilir)

Tuz, karabiber, pul biber

1 yumurta sarıısı



Susam, çörek otu



Yapılışı;

Eti sıvı yağda kavurun, suyunu salıp çekince 1 su bardağı su ekleyip etler yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Garnitür ve baharatlarını ekleyip bütün malzemelerin birbirinin tadını alması

Karpuzlu Limonata



Malzemeler;

2 büyük dilim karpuz

1 adet limon

1 çay bardağı toz şeker

1 su bardağı sıcak su

Taze nane 

Çubuk tarçın



Yapılışı;

Limonu rendeleyip kabuklarını toz şekerle mıncıklayarak aromasını çıkarın. Üzerine sıcak suyu ve limonun suyunu sıkıp bekletin. En gıcık kısım, karpuzun çekirdeklerini ayıklayın. Dilimleyerek robotta püre haline getirin. Bir süzgeç

Bisküvili İncir Tatlısı

Malzemeler;
1 paket pötibör bisküvi
1 paket vanilyalı puding
1 paket krem şanti
10 adet incir
1 çay bardağı ceviz içi
Pekmez

Yapılışı;
İncirleri ılık suda 1 saat kadar bekletin.
Vanilyalı pudingi tariften 1 bardak eksik sütle hazırlayın. Ocaktan alıp içine toz krem şantiyi ekleyerek mikserle çırpın. Orta boy bir borcama bir sıra pötibör bisküvi dizin. Üzerini pudingin

Acılı Ezme



Malzemeler;

1 adet domates

2 adet salatalık

1 adet soğan

1 adet kırmızı biber

1 adet yeşil biber

Çeyrek demet maydanoz

Bir kaç dal taze nane

Bir diş sarımsak



Limon suyu, nar ekşisi, tuz



Yapılışı;

Domates ve soğanı ayrı, kalan diğer malzemeleri birlikte robotta çekin. Hepsini bir kaba alıp, limon suyu, nar ekşisi ve tuzunu ekleyerek karıştırın. Et ve tavuk

Karışık Oturtma



Malzemeler;

2 adet patlıcan 

2 adet kabak

2 adet patates

1 adet havuç



250 gr kıyma

1 adet soğan

2 - 3 adet domates

Taze nane, maydanoz, dere otu

Tuz, karabiber, kırmızı biber

1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvıyağ



1 yemek kaşığı salça

1 su bardağı su



Yapılışı;

Havuçları halka halka, diğer sebzeleri küp küp doğrayın. Patlıcanın acısını almak için en az 20

Tutmaç Çorbası

Malzemeler;
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı yarı haşlanmış mercimek
1 su bardağı erişte
Et veya tavuk suyu ya da su
Tuz

Terbiyesi için;
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 limon suyu
Su

Üzeri için;
Tereyağı, nane

Yapılışı;
Nohut, mercimek ve erişteyi bir tencereye alın. Üzerine suyunu (ya da et - tavuk suyu) 3 parmak geçecek kadar doldurun ve kaynamaya bırakın

Yoğurtlu Pişi



Malzemeler;

1 su bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıcak su

Aldığı kadar un

Tuz, karbonat



Yapılışı;

Su ve yoğurdu ayran kıvamına getirip unu ve kalan malzemeyi ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru en az 15 dk. üzerine nemli bir bez örterek dinlendirin. Un serpilmiş tezgahta yarım cm. kalınlığında açın ve istediğiniz gibi keserek veya kurabiye kalıplarıyla

Geçen haftalarda ailece görüştüğümüz arkadaşlarımız pazar oturmasına geleceklerini, ama peşin peşin söyleyelim hiç bir şey yapmayacaksın ve de abartı olmasın dediler :) Onlardan korkuma abartmamaya çalışarak bir iki ufak bir şeyler hazırlamaya çalıştım..  O şaşalı sofralardan sonra bunu da mı yayınlıyorsun demezsiniz umarım :)


 her zaman çok beğenilen mayonez ve yoğurt soslu kırmızı pancar salatası

zeytinyağlı pazı sarması



tatlı olarak da şeftalili ceheesecake ikram ettim

hafta sonunu bu güzel görüntülerle kapatıyorum :) sağlıcakla, sıhhatle kalınız..