-
kavala kurabiyesi
kavala kurabiye
buradaki davet sofrasının son tarifi kavala kurabiyesi bir tane bile tadına bakamadım kendime şaşıyorum o yüzden bir şey diyemiycem ama benim çocuklar çok sevdi misafirlerim de tarifini, istediklerine göre güzel olmuştur herhalde :)
malzemeler
3 su bardağı un
2 su bardağı toz badem
1 su bardağı pudra şekeri
yarım paket tereyağ (125gr)
1 paket vanilya
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı kabuksuz iri kıyılmış badem içi
Un ve badem tozunu yanmayan tavada unun kokusu çıkıp rengi hafif koyulaşana kadar orta ateşte karıştırarak kavurun. Ve soğumasını bekleyin.
Diğer malzemeleri mikserle homojen olana kadar çok iyi çırpın.
Kavrulmuş bademli unu ekleyin güzelce yoğurun.
(ben hamuru makinede yoğurduğumdan mı yada un miktarı tarifde azmı verildiğinden bilemiyorum hamur cıvık oldu ve normal unu az az ekleyip hamuru toparladım.)
Güzelce yoğrulan hamuru 15 dakika dinlendirin.
Hamuru iki parçaya ayırıp merdane ile yarım cm kalınlığında açın çay bardağı ağzını kullanarak hilal şeklinde kesin. Fırın kağıdı serili tepsiye dizin. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. Önceden ısıtılmış 180C fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra soğuyan kurabiyelerin (üzerine elinizle gül suyu serpin/isteğe bağlı) üzerine pudra şekerini bolca eleyin.
kavala kurabiyesi
-
minik atıştırmalık minik tuzlu kurabiye
Misafirlerim için hazırladığım tuzlu kurabiyeler. Çay sofrasında değilde ayrı şekilde koltuk da sohbet ederken çerezlerle beraber ikram ettim kıyır kıyır birşey Oğlum bir şey beğenmez yemez artık biliyorsunuz her seferinde yakınırım. Aaa bir tek şeker ve çikolata küpüne düşse şikayet etmez eininimki bitirene kadar uğraşır.. Sonuç geldi gitti bu minik kurabiyeleri ağzına attı demek ki olmuş :)Hamuru iki parçaya ayırıp 2 yemek kaşığı salça 1 çay bardağı un ilave edip iki renk kurabiyeler yaptım isterseniz bu şekilde de yapabilirsiniz.. Birde üzerine yumurta sarısı sürmek istemedim ama sonra pişman oldum tavsiyem yumurta sarısı sürmeniz tabi ki benim ki gibi sürmeyebilirsinizde..malzemeler125 gr tereyağ1/2 çay bardağı sıvıyağ1/2 çay bardağı yoğurt2 yemek kaşığı sirke1 yemek kaşığı şeker1 tatlı kaşığı tuz1 tane yumurta1 pk kabartma tozualdığı kadar un :) (dün facebook sayfamızda bu deyim için sitem aldım maalesef yine aldığı kadar un)Tüm malzemeyi karıştırıp yumuşak hamur yoğurun. 10 dakika dinlendirin. Hamuru ikiye bölün yarım cm. açın ilaç kapağı yada şişe kapağı ile kesin tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın fırın kabına kağıt serip üzerine yerleştirin. İsteğe bağlı susam yada çörek otu serpin. 180C kızarana kadar fırında pişirin.minik minik tuzlu kurabiye atıştırmalık
-
muffin poğaça
muffin poğaçaYumuşacık pamuk gibi bir poğaça. Görüntüsü de oldukça sempatik. Çocuklar severek yedi keza büyüklerde.. Denerseniz memnun kalacağınızı düşünüyorum bizler çok beğendik..malzemeler1 su bardağı sıvıyağ1 su bardağı yoğurt100 gr tereyağ1 pk maya1 yemek kaşığı şeker1 tatlı kaşığı tuz2 tane yumurta (1 tane yumurta sarısı ayrılacak)1 yemek kaşığı sirkealdığı kadar unTüm malzemeyi karıştırın çok iyi yoğurun hafif ele yapışan hamur hazırlayın. Yarım saat hamuru dinlendirin. Küçük kaba sıvıyağ koyun elinizi hafif yağlayıp hamurdan fındık kadar koparıp yuvarlayın muffin kalıplarının içine 3 tane gelişi güzel koyun 15 dakika kadar kalıpta mayalandırın. Ayırdığınız yumurta sarısını çırpın poğaçanın üzerine sürün. Üzerine çörek otu, susam serpin yada boş bırakın.. 180C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Bezelerin içini boş yada peynirli yapabilirsiniz..
-
Puding Dolgulu Cevizli Tart Kek
Puding Dolgulu Cevizli Tart Kek
Malzemeler;
2 adet yumurta
1 aida bardak toz şeker
1 aida bardak süt
2 aida bardak un
1 paket vanilya
1silme tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı tarçın
Ceviz içi
1 paket çikolatalı puding
2 su bardağı süt
Yapılışı;
Oda sıcaklığındaki yumurtaları bir fiske tuzla köpürtün. Şekeri ekleyip en az 3 dk. eriyene kadar çırpın. Toz malzemeleri
-
cay davetinin başrol oyuncuları salatalar 2
iç baklalı, bezelyeli enginar salatasıDavet sofram için yaptığım hatta baya bir düşündüğüm nasıl olsun içinde neler olsun dediğim ve bu son halinde karar kıldığım vitamin deposu yeşil salata.. İsteğe bağlı sebzeleri buharda da haşlayarak yapabilirsiniz.yine burada çok özel bir lezzet ton balıklı enginar salatası ve çay davet sofrası var mutlaka uğrayın yine birbirinden değişik ve lezzetli tarifleri bir arada yayımlamışım :)İç baklalı, bezelyeli enginar salatası2 kase haşlanmış iç bezelye1 kase haşlanmış iç bakla4 tane haşlanmış ve küp doğranmış enginar göbeği1 kase kornişon turşu minik doğranmış3-4 yemek kaşığı kapari (opsiyonel)1 kase haşlanmış ve ikiye bölünmüş kalp enginar (enginarın körpe halı taç yapraklarıyla bütün halde)1 demet ince kıyım dereotu
1 demet taze soğan ince doğranmış
1 demet taze sarımsak ince kıyılmış
1/2 demet maydanoz ince kıyım
Tüm malzemeyi derin bir kapta karıştırın.
sosu için
2 tane limon suyu (enginar ekşiliği kaldırıyor ama yinede damak tadınıza göre ayarlayın)
1 çay bardağı zeytinyağ
tuz
sos malzemesini karıştırın salatanın üzerine dökün iyice karıştırıp servis kabına alın..
iç baklalı, bezelyeli enginar salatası
misket köfteli arpa şehriye pilavı
tarifine buradan ulaşabilirsiniz Klasik köfte tarifinizi uygulayıp arpa şehriye pilavının üzerine yayın. Ben köfteleri fırında kızarttım tavada olursa daha lezzetli olur..
zeytinyağlı kırmızı biber dolması
tarifine buradan ulaşabilirsiniz Ben biberlerin kabuklarını soyamadım tavsiyem soyarak servis yapmanız. Kalabalık misafirlerim olduğundan kırmızı biberlerin yetmeyeceğini düşünerek yeşil biber de doldurdum..
Karışık sebze salatası
Tamamen zevkinize ve hayal gücünüze kalmış istediğiniz sebzeyi soteleyerek yada çiğ olarak ekleyebileceğiniz zengin bir tarif. Tavuk göğsü de koyabilirsiniz..
Karışık sebze salatası
2 tane havuç jülyen doğranmış
1 tane büyük sarı biber jülyen doğranmış
1 tane kırmızı büyük biber jülyen doğranmış
2 tane salatalık jülyen doğranmış
1/2 demet ince kıyım maydanoz
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
sosu için
1 çay bardağı zeytinyağ
3 yemek kaaşığı balzamik
1 diş ezilmiş sarımsak
tuz
ceviz hariç tüm malzemeyi karıştırın servis tabağına alarak cevizleri üzerine serpin
-
cay daveti sofrasının basrol oyuncuları salatalar
narlı, rokalı firik salata
Sofranın gerçek anlamda başrol oyuncusuydu herkes tarafından çok beğenildi. Orjinal tarif deriz ya bu salatada bu deyimi hak ediyor kesinlikle...
tarifi çok beğendiğim ve zevkle takip ettiğim nurlu mutfaktan aldımrokalı narlı firik salata1 su bardağı haşlanmış firik2 demet ince kıyılmış roka1 demet ince kıyılmış dereotu1 adet rendelenmiş büyük boy taze pancar1 demet ince doğranmış taze sarmısak1 adet rendelenmiş yeşil elma1 tane ayıklanmış narSOSU1/2 çay bardağı nar ekşisi1/2 çay bardağı zeytinyağtuzSalata malzemelerini derin bir kapta karıştırın sos malzemesini ayrı bir kapta karıştırıp salataya dökün ve tekrar karıştırın ben ayrıca 1 adet narı ayıklayıp salatanın üzerine döktüm.karışık turşudan turşu kavurmasısonbaharda kendi kurduğum turşudan hazırladım..nasıl kurduğuma gelirse 5 kg.lık cam kavanoza çok iyi yıkanmış sebzeleri doğrayıp (beyaz lahana, sivri biber, yeşil domates, salatalık, havuç)sıra sıra dizip kaynattığım suyu soğumasını beklemeden kavanoza sebzelerin üzerine döküp tuzunu dili ısıran tabiriyle biraz sivricene ekleyip 1 su bardağı sirkeyi de koyup su soğuduğu zaman kavanozun ağzını kapattım. Şöyle bir çalkaladım hepsi birbirine karışsın diyerek sonra kellere indirdim. Yani serin ve karanlık bir yer..2 tane iricene kuru soğan piyazlık doğranır 1 çay bardağı zeytin yağında sotelenir. Doğranmış turşu eklenir beraber biraz sotelenir 1 yemek kaşığı pul biber eklenir 1 su bardağı su ilavesiyle turşu suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.süzme yoğurtlu kabak taratorBu tarif mutlaka bloğum da vardır ama hazır bu resmi koymuşken tarifide ekleyeyim4 tane sakız kabakrendelenir suyu sıkılır 1/2 çay bardağı zeytin yağında 1 iş ezilmiş sarımsakla beraber sotelenir.2 yemek kaşığı mayonez 2 kase süzme yoğurt soğumuş kabaklara eklenir tuzunu damak tadımıza göre ayarlayıp karıştırıp. Servis tabağına alıyoruz. ÜZerini zevkimize göre süslüyoruz. Ceviz, dereotu yada pul biber. kuru nane vs..mercimek köftesonraki postta yemek bir aşk meenşeli enginar salatasıyla beraber olacağızsevgilerimle...
-
çayın 90 yılı ÇAYKUR
Aslında o kadar çok yazılacak yasanmışlıklar ve babamı hatırlatan onca sey var ki bu çayda ama satırlara nereden döksem nasıl başlasam bilemedim.Öncelikle teşekkürle başlamak istiyorum yurt dışında yaşadıgımdan maalesef hiç bir etkinliğe katılamıyorum yada yeni çıkan ürünlerden diğer blogger arkadaşlarım gibi ilk ben deneyemiyorum..Arada bir adresimi isteyenler olur veririm gerisi gelmezPostacının elinde Türkiye'den gelen paketi görünce yine bizimkiler çocuklara bir şey yolladı sandım. Hiç bakmadan nereden geldiğine paketi açtım saşkınlıgım gidip neyin ne olduğunu anlamam baya bir zaman aldı :)Bana bu paketi ulastıran aradaki ajansa çok teşekkür ediyorum (maillere geri döndüm maalesef kutuyu temizlediğimden birebir kişiye ulaşamadım)Çayı sevenler olarak bu muhteşem kitabı kütüphanenize mutlaka ekleyin..mesela ben çayın doğu karadenizde hep yetiştiğini oranın yerel bitkisi olduğunu dusunurdum yada hiç aklıma gelmedi onun da bir tarihçesi olacagı..Çayımı demleyip kitabımı elime aldım zevkle okumaya başladım. Biraz anılara dalarak biraz tebessüm biraz özlem her şeyi içinde barındırıyor..
"90 yıl önce filizlenen öykümüzün hatırasına çaykur çalışanlarının armağanıdır.."
biri söylendiğinde doğrudan ikincisini akıllara
getiren iki sözcük. Hızlı sabah kahvaltısından en derin sohbetlere, yazın sıcağından kışın soğuna günlük ayatın vazgeçilmezi.
Oysa çok değil, daha 90 yıl önce kimse bu mucize bitkinin Anadolu topraklarında yetişeceğini, hele hele bun kadar yaygınlaşacağını düşünemiyordu; çay, sadece hayalcilerin rüyasıydı..
1939 yılında Rize'de 45 kilo siyah çay elde edildiği radyo ve gazete aracılığıyla duyurulacak kadar önemli bir müjdeydi..
Ve yıl 2014 ; Türkiye nüfusu 75 milyon, nüfüsun yüzde 96'sı her gün çay içiyor, üstelik nüfusun yüzde 95'i çay harmanlarını kendi damak tatlarına göre evinde hazırlıyor..
-
cay davet sofrası
Sanmayın ki tekrar ara verdim katiyen öyle bir şey yok :) laptopumda virüs vardı kullanımı çok zorlaşmıstı sonuc servıse gıttı derken bu kadar bir süre geçti. Yoksa sizlerle paylaşmak istediğim birbirinden guzel sofralarım var. Bu pazar gununde de hep ertelemek zorunda kaldığım ve artık mutlaka ağırlamam gerekiyor dediğim misafirlerim için kurduğum cay davet masası var. Umarım beğenirsiniz..Eğer sorun yaşamazsam bilgisayarla, tarifleri hafta içi ekleyecegim.Mutlu pazarlarneler mi yaptım?muffin poğaçakıymalı su böreğikabaklı peynirli su böreğikavala kurabiyeköfteli arpa şehriye pilavıiç baklalı enginar salatasıkarışık sebze salatasıkabak taratorkarısık tursu kavurmasımercimek köftesizeytinyağlı kırmızı biber dolmasınarlı rokalı buğday salatasıfırında kabak tatlısıframbuaz soslu mascarponeli krem
-
Linzer Kurabiye
Linzer Kurabiye
Malzemeler;
200 gr tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı süt
1 fiske tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3.5 - 4 su bardağı un
Arasına sürmek için marmelat veya reçel
Yapılışı;
Süt, yumurta ve tereyağını oda ısısında kullanın. Toz malzemeleri eleyerek, tüm malzemeyle ele yapışmayan yumuşak bir kurabiye hamuru yoğurun.
-
PeeKay TR 2014 Altyazılı izle
Filmin Bilgileri: P.K. bi şehirdeki yabancının düşünceler komedisidir. P.K.(Aamir Khan) Daha önce kimsenin sormadığı sorular sorar. Bunlar masum, çocuk gibi sorulardır ama cevapları enteresandır.P.K.’in masum gözlerini gören insanlar kendi monoton hayatlarını gözden geçirirler.P.K.’in sadık arkadaşları ve dostları olur. Kırık kalpleri düzeltir öfkeleri dindirir. P.K.’in çocuksu merakı kendisi ve milyonlarca insan için manevi bir yolculuğa dönüşür.Film karmaşık felsefelerin iddialı ve benzersiz yönlerini orijinal bi şekilde ortaya koyuyor. Ayrıca basit, kahkaha dolu, insani bir aşk masalı da süregidiyor. Sonuç olarak ayrı dünyalardan gelen yabancılar arasında dostluk destanı işlenmiş diyebiliriz
Orjinal Adı: “PK 2014”
Sitemizdeki Adı: PK 2014 Türkçe Altyazılı izle
Yapımcı Ülkesi (Country): ABD
Yapım Yılı ve Gösterim Tarihi: 2014 – 19 Aralık 2014 (Hindistan)
Türü: Komedi , Dram , Fantastik
Yönetmen: Rajkumar Hirani
Senaristler: Rajkumar Hirani
Oyuncu Kadrosu: Aamir Khan, Anushka Sharma, Sanjay Dutt
Süresi: 153 dk
IMDB Puanı: 8,7
Sinemalar Değerlendirmesi: 7,8
-
6 Süper Kahraman 2014 İzle
Filmin bilgisi ve Konusu: Mizah dolu bir komedi animasyon filmi olan yapımda Hiro bir robot olmasına rağmen tam bir dahidir. Ve beraberinde kendisi gibi çılgın olan Gogo , Wasabi No Ginger , Honey Lemon ve fanatik birisi olan Fred’in çıkacakları macera dolu yolculuğu konu alıyor.
Orjinal Adı: “Big Hero 6”
Sitemizdeki Adı: 6 Süper Kahraman izle – Big Hero 6
Yapımcı Ülkesi (Country): ABD
Yapım Yılı ve Gösterim Tarihi: 2014 – 16 Ocak 2015 (Türkiye)
Türü: Animasyon, Aksiyon, Macera, Komedi, Aile, Bilim-Kurgu
Yönetmen: Don Hall, Chris Williams
Senarist: Jordan Roberts
Başrollerde: Ryan Potter, Scott Adsit, Jamie Chung
Süresi: 144 dakika
IMDB Puanı: 8.2
Sinemalar Değerlendirmesi: 8.9
-
Hobbit 3 Beş Ordunun Savaşı 2014 Türkçe Dublaj izle
Filmin bilgisi ve Konusu: Hobbit Beş Ordunun Savaşı filmi serinin son filmi olarak karşımıza gelirken Bilbo ve Cüceler büyük Erebor hazinesine ulaşabilmek için yine macera dolu yolculuğa çıkacaklar. Fakat Orklar tüm gücüyle birlikte Lonely Mountaine saldırı düzenleyecekler.Orjinal Adı: “The Hobbit: The Battle of The Five Armies”Sitemizdeki Adı: Hobbit Beş Ordunun Savaşı Türkçe Dublaj izleYapımcı Ülkesi (Country): ABDYapım Yılı ve Gösterim Tarihi: 2014 – 17 Aralık 2014 (Türkiye)Türü: Fantastik , MaceraYönetmen: Peter JacksonSenarist: Fran WalshBaşrollerde: Ian McKellen, Martin Freeman, Richard ArmitageSüresi: 144 dakikaIMDB Puanı: 7.8
Sinemalar Değerlendirmesi: 8.9
Not: Arkadaşlar ses kayması vardır.Yeni rip çıkınca yenilenecektir.filmi indirp gom player den felan 20 sn ileri geri alıp izleyebilirsnz.
-
Bizi paylaşmak kurtaracak
Bu hafta aklımda bir konu var, almadımın facebook sayfasında da bununla ilgili bir yazı paylaştım bu hafta. Konu almamaktan çok vermekle ilgili; paylaşım ekonomisi. Bu konuya kenarından köşesinden değinmiştim önceki yazılarda.
Lafa günümüz toplumundaki yanlızlaşmayla başlayacağım. İnsanların kendilerini sarıp sarmalayan, destekleyen maddi manevi ihtiyaçlarına hemen koşacak bir grubun parçası olmayışlarının eksikliğinden. Eğer geleneksel bir yaşamınız varsa, evliyseniz, akrabalarınız etrafınızda yaşıyorsa, daha küçük bir şehirde yaşıyorsanız nispeten bir koruma, kollanma, paylaşma çemberi içindesinizdir. Bunu bu yaşam biçimini yüceltmek için söylemiyorum, oralardaki eleştirilecek mevzuları bir kenarda tututyorum. Bahsedeceğim kendim gibi büyük şehirlerde yaşayan, bekar, konu komşuyla alakası olmayan insanların toplumda yanlızlaşması. Herşeyimizi kendimiz yapmak ya da parayla yaptırmak zorunda kalmak sanırım dünya tarihinde bize kısmet oldu. İmece usülleri, hep beraber dolma sarmalar, börek açmalar, elinden iş gelenin gidip komşusunun bozulan eşyasını tamir etmesi, hastaya gelen bir kap çorba hangimizin yaşamında var? Kendi adıma iyi arkadaşlıklarım var, bana bunları onlar sağlıyor ama daha az sosyal olanlar, vakti olmayanlar, uzakta oturanlar bu kadar şanslı değil.
Geziden sonra bunlar daha çok düşünülmeye başladı, mahalle forumlarında insanlar yıllardır aynı muhitte yaşayıp merhaba demedikleri insanlarla tanışıp tartışıp, beraber yeyip içip birşeyler ürettiler. Mahelle evleri, takas pazarları kuruldu. Yemekler yapılıp paylaşıldı, bahçeler bağlar ekildi. Bu blogda da paylaştığım birçok oluşum ortaya çıktı( Belki bunların bir listesini yaparım) Ben büyük şehir insanlarının yanlızlığına umutsuzluğuna çareyi burada görüyorum; topluluklar kurmak, yardım etmek, paylaşmak, ısmarlamak, vermek. Vermek kadar almayı da bilmek, istemekten utanmamak. Birçok yerde dile getirdiğim bir fikrim var; iyilık, kötülük, mutluluk, mutsuzluk, cömertlik, cimrilik, dedikodu yayılan şeyler. Siz ne kadar iyilik görüyorsanız başkalarına o kadar iyilik yapıyorsunuz. Cömert birinin yanında cimri kalmayı sürdüremezsiniz. Şu yörenin insanı çok yardımsever ya da şuralılar çok soğuk denir. O yörenin toprağında suyunda böyle birşey olmadığına göre bu bir etkileşimdir. O nedenle bizi kurtaracak şey etrafımıza daha iyi, daha paylaşımcı, sevgi dolu başka türlü bir yaşam olduğunu hatırlatmak olmalı.
Bitirmeden önce paylaşmak istediğim bir facebook grubu var; "Armağan uçuşturma çemberi". Bu grup herhangi bir koşul aramaksızın paylaşmaya dayalı bir grup. Hakkında kısmında şunlar yazıyor :
"Bir ihtiyacın varsa bunu toplulukla paylaş...baska birinin ihtiyacini karsilayan bir armağanın varsa bunu toplulukla paylaş.Bir armagan aldiginda duydugun sukrani da paylas. bu kadar basit.armağan uçuşturma çemberine hoşgeldin!
bu bir armağan ekonomisi deneyidir. ihtiyacımız olan herşeye sahibiz, paylaştıkça bolluk bereket çoğalır.
tek prensibimiz var: ihtiyacın olanı ifade et, paylaşabileceğini sun.
Bu bir eşya, hizmet, bilgi, bağlantı, para, uçuş mili, kalacak bir yer, yani aklına gelebilecek herhangi bir şey olabilir.
Ihtiyacina hemen karsilik gelmezse cesaretini kaybetme, paylasimlar grup sayfasinda hizla akiyor olabilir, ihtiyacini tekrar paylas ki gorunurlugu artsin.
ve armaganin akisina guven.
Bu cemberde birisinden bir armagan aldiginda, duydugun sukrani da bizlerle paylas lutfen. sukran, armagan kulturunun temelidir
paylaşmanın sonsuz olasılıklarına ve mutluluğuna davet ediyoruz seni..."Bir de bana bu yazıyı yazma ilhamı veren yazıdan bir alıntı " Cömertlikle karşılaşınca, ben de cömert olmak istiyorum. Yakın zamanda birçok insanın cömertliğine, özverisine ve yüce gönüllülüğüne ihtiyaç duyacağız. Herkes sadece kendi varlığını sürdürme yollarına bakarsa yeni bir medeniyet için umut kalmayacak"
-
tencere de sebzeli kofte
Koftenin hatirina sebzeler de yenir diyerek pisirdigim ana yemek Hic su koymadan agir agir pisirdigimden firinda kebab gibi lezzetli oldu
malzemeler
yarim kilo orta yagli kiyma
2 tane rendelenmis kuru sogan
4-5 yemek kasigi galeta unu yada iri taneli misir unu
karbiber
kekik
kimyon
tuz
Tum malzemeyi iyice karistirip guzelce yogurun.
Findiktan irice kofteler yuvarlayin
2 tane patlican alacali soyup parmak parmak dograyin
2 tane kabak ayni sekilde dograyin
sebzelerin uzerini kapatacak kadar 3-4 tana domates dilimi
2 tane piyaz dogranmis kuru sogan
Sirasiyla patlican kuru sogan kabak ve domatesleri tencereye yerlestirin uzerine tuz ve zeytinyagi gezdirin/ En uste kofteleri yerlestirin. Kaynadiktan sonra ocagin altini kisin agir agir pisirin.
Afiyetle
-
Ne almadım 20 Aralık-14 Ocak
Ne almadım serisine düzenli devam edemiyorum çünkü almayacak birşey pek bulamıyorum. Şu sıralar bir iki şey var belki alabilirdim dediğim.
Birincisi 30 Ocakta hava sıcaklığı sıfırın üstüne çıkmayan şehrimiz Kars'a gidiyorum. 3 yıl önce aldığım bir termal botum vardı ama bu son karlarda su geçirdiğini görmüş oldum. Ayağımı kuru ve sıcak tutacak formüller arıyorum. Bir arkadaşım termal çorap al o ihtiyaç dedi ama bence değil, sonuçta Kars halkı termal çorap giymeden yaşıyor. Ben de botumu tamirciye götürüp su geçiren yerini tamir ettirmeye karar verdim.Ayağıma birkaç kalın çorap giyip, botla çorapların arasına da belki naylon poşet giyebilirim. Nasıl çözüm?
İkincisi bugün babamın doğumgünü. Doğumgünlerinde kendi yaptığım şeyleri hediye ederim diye düşünüyordum ama babama ne yapsam işine yaramayacak gibi. Sonra kendisinin üniversite yıllarında yazmış olduğu şiir defteri aklıma geldi, birkaç yıl önce evden kaçırmıştım onu, zaten kitaplığın bir köşesinde duruyordu yıllardır. O defterdeki şiirleri bilgisayarda yazıp çoğaltmak ve ciltletip kitap yaparak hediye etmek aklıma geldi.Şu an hala şiirleri yazmakla meşgulüm.
Bir de İran'a gitmeyi düşünüyorum bu yıl içinde. İran hakkında bilinmesi gereken herşeyi yazan bir kitap varmış, Zafer Bozkaya'nın İran Gezi Rehberi, alabiliyor olsam onu alırdım. Kütüphaneye baktım orada da yok. Acelem yok o konuda, belki birinde vardır bulurum..
-
cay daveti sofrasi
Cok onceden hazirladigim bir sofra misafirler gelince detay resimlerini cekemedim maalesef 1-2 fotograf anca olmustu Yine de sizlerle paylasmayi istiyorum mutlaka fikir edinieceginizi dusunuyorum Sofra da blogumda olan tarifler var neredyse 1 yil ,nce kurdugum bu cay sofrasina farkli tafif yapmis olsam da hatirlamiyorum zaten sofrada gordugum kadariyla
urfa usulu mercimek kofte
tost ekmegi salatasi bu linki acarsaniz tarifleriyle baska bir cay daveti masasi goreceksiniz
hardal soslu patates salatasi
kirmizi pancar salatasi
posette muhtesem tursu yine linki acarsaniz guzel bir cay sofrasi daha var
Kiymali borek
ispanakli borek
peynirli borek
borek linkini tiklarsaniz birbirinden nefis tariflere ulasabilirsiniz
ayrica patatesli pogaca ve burma pogaca
onlarinda tarifleri hamur islerinde
kiymali kuru patlican dolma
taze fasulye tursu kavurmasi
kuru biber yogurtlamasi
krem peynirli kabak rulo
bu tariflerin hepsi blogumuzda var vakit bulabilirsem linklerini ekleyecegim isterseniz salatalar linkini ziyaret ederek ulasabilirsiniz
bir sonraki postta gorusmek dilegiyle
-
Trileçe
İnstagramda yayınlanmış fotoğraflar, elden verilmiş tariflerle önüm arkam sağım solum trileçe seven, yapanlarla doldu taştı. Sevmeyin de göreyim bir şey bu zaten.. Sezen Aksu gibi bir şey:))
(Gerçi trileçe nere Sezen Aksu nere)
Alttaki tarif ilk deneme Arda Türkmen'in tarifi;
Keki irmikli, şeker oranı gayet normal ama şerbetindeki süt oranı biraz fazla tepside kalan türden.
-
apero yapalim mi?
Cok yaygin olmasa da aperolu|(kokteyl) sofralarda misafir agirlamayi seviyorum Ozellikle calisirken arkadaslarimizi agirlamak isteriz ama maalesef vaktimiz olmaz uzun uzun hazirlanmaya Olur ya bu tarz masa kurmak isterseniz bir iki fikir vermek icin yayimliyorumsomonlu wrapslarhic vakit almayan bu atistirmaligi 1-2 dakika icinde hazirlayabilirsinizkisi sayiniza gore malzeme2 tane hazir durum yufkasikrem peynirrokasomon fumekornison tursukarabiberYufkanin uzerine krem peyniri surun uc kismina sira seklinde roka dogranmis kornison tursu ve somonu koyup sikica rulo yapin Lokmalik olarak keskin bicakla kesip servis tabagina alindomatesli toz permesanli ekmekcikler1/2 baget ekmek1 tane domatesbir kac yaprak maydanozkarabibertoz permesanEkmegi verev dilimleyin Domatesin kabugunu soyup minik dograyin maydanozu ince kiyin karabiber ve tuzla tatlandirinEkmek diliminin uzerine paylastirip permesan serpinYine hic vakit almayan ama yemesi zevkli bir sunumumuz var antipasti tabagimiz1 kucuk kavanoz beybi mantarsuyunu suzun 1-2 yemek kasigi zeytinyaginda tuz ve karabiber ekleyerek soteleyincekirdeksiz yesil zeytin yikayin biraz zeytinyagi ile karistirinkalamata zeytin yikayip zeytinyagi ile karistirinkuru dometesi vakte gore sicak suda bekletin suzun zeytninyagi ile karistirinHepsini servis tabagina yerlestirin Bu tabagi istediginiz sekilde zenginlestirebilirsiniz ayrica ortasinda arpacik sogan tursusu varton balik mussAvakodoyla beraber kanepe olarak dusundum ama olur ya hepsi yenmez kalir o zamanda ekmekler yumusayacak ve hic yenmez diyerek ekmek dilimlerini ve ustlerini ayri sundum kisi kendisi surerek yedi Boylesi galiba daha hos oldu1 kutu yagsiz ton baligiyarim limonun suyukarabiberbir tutam dereotu3 yemek kasigi mayonezTum malzemeyi rondoya koyup cekin servis tabagina alip uzerine kapari serpingorgonzala peynirli avakado ezmesiYine kanepe olarak tasarladigim ama ayri sundugum ezmem meze olarak da cok rahat sunabilirsiniz100-200 gr kadar gorgonzala yada rokfor peyniri1 tane avakado1 tane kucuk domates1 tane kucuk kuru sogan2 yemek kasigi zeytinyagi1 dis sarimsakkarabibertuzTum malzemeyi rondoya alin ve cekin Ister ekmek uzeri kanepe olarak ister ayri ayri servis yapinEtsiz yalanci cig kofteRobata 1 su bardagi ince bulguru koyun uzerine kadar kaynatilmis sicak sudan koyun ve suyu cekmesini bekleyin 1-2 dk da cekecektir1 tane kurusogani temizleyip icine ekleyin1 ym kasigi aci biber salcasi1 yemek kasigi domates salcasi1 tane domates3-4 yemek kasigi zeytinyagituzkarabiberkimyonnaneevde varsa cig kofte baharatikirmizi toz biberzerdecalhepsini ekelyip robotu calistirin bir kac dakika bulguru cekin/ Servis tabagina ceviz kadar koparip sikarak yerlestirin yesillikle servis yapinsomon sogusBebe rokanin uzerine somonlari kopartarak yerlestirin arzuya gore limonla susleyinBu tarz sofralarda mutlaka peynir tabagi bulundurun Istediginiz tipte ve miktarda peynir tabagini zevkinize gore hazirlayip masanin en goz alan yerine yerlestirin/Ben ayrica sicak ikram icin kucuk hazirlanmis kordonblue ikram ettim kokteyl kofte bu tarz masalara cok yakisiyor yada cop sis tarzi kuzu/tavuk sis veya karides sis de olur Tercihinize bagli/
-
Durumutfak 5 yaşında..
Eşyanın pırıl pırıl parlayan, saklananını değil, kullanılmış, anıları olanını seviyorum..
Mesela bu ayakkabıların kullanılmış görüntülü olmaları benim çok hoşuma gidiyor..
Bundan daha açık bir söz yok aslında..
Her yeni eskir.. (Hz. Amine..)
5 yaşımı çok hızlı bir yaşam temposuyla yaşıyorum, çok şükür ki bin şükür diyerek..
-
1 kutu şampuanla bir yıl nasıl geçer derken
Saçlarım yağlı, gün aşırı yıkamazsam kahkülleri alnına yapışan biriyim. Sağdan soldan karşıma çıkan, denk gelip de okumadığım "no poo" diye bir akımla ilgili yazılar vardı, almamayla başlayan süreçte bu yöntemi araştırmaya karar verdim. Şampuanların içindeki kimyasallarla saçımızdaki yağ düzenini bozduğunu ve aslında şampuanlamasak saçımızın yağlanmayacağına dair bir görüş var, bu kimyasallar temizlik malzemelerine katılan kimyasallardan ve saç derisini tamamen bozuyor. Dünyada milyonlarca ( bir yerde 15 milyon diye okudum) insanın uyuladığı "no poo" yöntemi, saçı karbonatlı suyla yıkayıp sirkeli suyla durulayarak saçı temizlemek. Sonuçta saçların daha sağlıklı ve daha gür olduğu iddia ediliyor. Henüz bu yöntemi uygulamaya geçmedim ama üç haftadır saç yıkma sıklığımı azalttım, ayrıca durulama suyuna elma sirkesi katıyorum. İlk hafta 3 günde bire, bu hafta da 5 günde bire indirdim. Üç haftada etkisini gösterdi, şu an 4. gündeyim mesela ve saçlarım hiç de o kadar yağlı değil. Saçını az yıkamaya başlayan birkaç arkadaşım daha saçlarının daha sağlıklı olduğunu ve daha az yağlandığını söylüyorlar. Bir süre böyle gidip yağ dengesini oturttuktan sonra şampuansız yıkamayı denemeyi düşünüyorum.
Bununla ilgili çok yazı var "no poo" ya da şampuansız diye ararsanız çıkıyor, üşenenler için bir türkçe bir ingilizce link:
http://evcilikhayati.blogspot.com.tr/2014/07/no-poo-sampuansz-sac-temizleme.html
http://babyrouge.blogspot.com.tr/2011/06/why-i-only-wash-my-hair-once-week-and.html
-
kıymalı biber dolma
kıymalı biber dolmaAslında sebzeleri mevsiminde tüketmek taraftarıyım ama bu düşüncemi poşetin içinde muhtesem yeşiliyle beni al diye neredeyse bağıran dolmalık biberler bozdu. Ve ocak ayında biber dolma yedik ama gerçekten yaz biberi gibiydi :)Paketinde yarım kiloluk halindeydi bu bile bize fazla oldu miktarı siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz çünkü pirinç ölçüsünü bibere göre ayarladığımızdan sorun yok.. Her bibere bir yemek kaşığı pirinç koyuyoruz. Benimkiler biraz büyük olduğundan her bir bibere iki yemek kaşığı ölçüsü kullandım..biber sayısına göre 1 yemek kaşığı dolusu pirinç2 tane kuru soğan1 tane domates1 yemek kaşığı salça250 gr kıyma2 yemek kaşığı zeytinyağı1 yemek kaşığı kuru nanekarabibertuzSoğanları temizleyip oldukca küçük dograyın. Pirinci bir kaç defa nişastası gidene kadar yıkayıp soğana ekleyin. Domatesin kabuğunu soyup minik doğrayın. Tüm malzemeleri ekleyip 1/2 çay bardağı su koyup harcı çok iyi karıştırın.Dolmalık biberleri saplarını çıkarın iç dış yıkayın. İçlerini hazırladınız harçla doldurup pirinçler pişerken taşmaması için üstten biraz boşluk bırakın. Biber saplarından yada domatesten kapak yapıp ağızlarını kapatın. Tencereye dizin. Üzerine 1 yemek kaşığı salçayla suyu çözdürün, 2 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyip karıştırın ve biberlerin üzerine gezdirin. Damak tadınıza göre tuzunu ekleyin.Biberlerin yarı beline kadar sıcak su ekleyin su kaynadıktan sonra ocagı orta ateşe alıp pişirin.afiyetle..
-
Bir lokma bir hırka
Evimdeki eşyaların bir çoğunu satın almadım, her şeyim bir yerlerden geldi, o yüzden de hepsi benim için çok değerli. Melih'in annesinin aslan ayaklı masa ve büfesi, sokakta bulduğum tahta masa ve ayna, taşınılan bir evde bulduğum ve Ali Kaş'a giderken istediği ama vermediğim retro koltuk..Bir eşya ne kadar çok insan tarafından kullanılırsa o kadar değeri artıyor gözümde. Bu da bir tür ikinci el eşya takıntısı, yani eşyaya değer vermek; tam da mücadele ettiğim şey ama ters köşeden geldiği için masum görünüyor gözüme. Eşyaların yanı sıra bir de aksesuar kalabalığı var, resimler, lambalar, şişeler, biblolar, mumlar; evi ev, seni sen yaptığını sandığım şeyler.
Almamayla çıkılan yolda karşıma başka şeyler de çıkıyor, farkındalıklar farkındalığı getiriyor. Merak edip araştırdıkça atık çıkarmayanından, hiç para kullanmayanına, kendi temizlik malzemelerini kendileri üretene kadar birçok insanın birçok şeye meydan okuduğunu görüyorum. Bunların hepsini bir gün uygulamaya geçirmek üzere aklımda bir yere yazıyorum, ama bunların arasından almamanın yanı sıra ivediyetle uygulamak istediğim şey az eşyayla yaşamak. Bugün okuduğum bir yazı Çin'de yaşayan bir beyaz yakalının kullandığı bütün eşyaları 100 adetle sınırlaması üzerineydi. Hayatını değiştirip minimalist bir yaşama geçen Wand Zhe'nin bunu yapma sebepleri benim almama sebeplerime yakın. Ben de almamayla geçen bir yılın sonunda temiz, kaliteli,sağlam, ekolojik ve az eşyayala kalmayı hedefliyorum. Yukarıda yazdığım gibi özellikle eski eşyayla kurduğum bağı düşünürsem bu biraz zor geliyor ama temel mobilyalardan değil daha küçük şeylerden başlayıp azaltabildiğimi azaltmayı düşünüyorum. Yarın evi elden geçirip neleri azaltacağıma bir bakacağım, bakalım nelere kıyıyorum. Wand Zhe'nin röpörtajı burada.
-
trabzon hurmalı bisküvi pastası
trabzon hurmalı/cennet meyveli bisküvi pastasıEvde yenmeyen trabzon hurmalarım vardı sırf onları degerlendirmek için nette araştırma yaptım ve en çok aklıma mutfakta1incinin tarifi yattı ve onu hazırladım. Çok meşaketli gözükse de değil vakit almıyor. Tarif aynı şekilde aktarıyorum. Sadece puding fazla gelince (isviçre markası tr.dekilerden farklı olabilir ve o yüzden fazla gelmiş olabilir) pudingli sırayı iki kat tuttum 4 sıralı pastam oldu. En üstüne de krema sıktım tercih sizin.Malzemeler:1 kg iyice olgunlaşıp yumuşamış trabzon hurması2 paket pötibör bisküvi1 bardak iri kıyılmış fındık veya ceviziçi3-4 kaşık toz şeker1 tatlı kaşığı tarçın2 kaşık mısır nişastasıÜzeri için:1 paket vanilyalı puding3, 5 bardak süthindistan cevizi,fındık, ceviz, tarçınYapılışı:Önce hurmaları kabuklarından sıyırıp blendırdan geçirin. Pürüzsüz hale getirin.Tencereye alın, içine şekeri ve yarım bardak suda açılmış nişastayı ekleyin. Göz göz olana kadar pişirin. Piştiğinde tarçın ekleyin.Dikdörtgen borcama önce 1 sıra bisküvi dizin, üzerine sıcak hurmayı yayın, bol fındık serpin, sonra 1 sıra daha bisküvi dizin ve kalan hurmalı karışımı yayın.En son üçüncü sıra bisküvi dizin.Bir paket vanilyalı pudingi tarifine göre pişirin ve son sıra bisküvilerin üzerine sıcakken yayın.Üzerini hindistan cevizi, fındık, ceviz, tarçınla dilediğiniz gibi süsleyin.
-
ev yapımı pratik tavuk döner
evde tavuk döner nasıl yapılırYarın pazar, dışarısı buz gibi karlı hamdolsun evlerimiz sıcacık kimimizde soba kimimizde şömine ikisinin keyfi de ayrı odunların yanışı eve verdiği o muhteşem enerji çok hoş. Pazarın tadını çıkaralım hep beraber ben böyle günlerde mutfak da uzun uzadıya zaman geçirmeyi sevmiyorum misafir ağırlamayacaksam şayet basit ama zevkli yemekleri tercih ediyorum olmadı 2 su bardağı undan hamur yoğurup lahmacun yada pide yaparım hamur az olunca oda bence çok zor değil hatta pratik ve de zevkli bir pazar yemeği oluyor..Dışarıdan geldik yemeğimiz yok, keza hazırda yemeğimiz hiç olmaz ben o öğün taze pişen yemeği yerim akşamdan kalan yemeği sevmem galiba çocuklara da bunu aşıladım onlarda akşamdan olunca yemez bu demek değil ki kalan yemekleri çöpe atıyoruz asla kimin ne kadar yiyeceği belli çekirdek aileyiz yurt dışında yaşıyoruz memlekketteki gibi çat kapı misafir olmaz ona göre pişiririm ve o öğünde biter.Buzluk da tavuk göğsüm vardı çözülmesi uzun sürecek onu bekliyecek sabrımız yok. Keskin kasap bıçağıyla tahtanın üzerinde evire-çevire ince kestim. Aslında önceden bu iş için düşünülüp marine edilip buzluğa kaldırılırsa süper olurmuş. Panik yok tam 30 dk içinde süper bir yemeğimiz oldu hemde çok lezzetli..
miktar kişi sayısına göre hazırlanır
1/2 tavuk göğsü
3 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı zeytinyağ
(birer çimdik baharat)
toz kırmızı biber, kekik, kimyon, kişniş, mercanköşk, köri, acı kırmızı toz biber, karabiber
(baharatları evdeki seçeneğinize göre ayarlayabilirsiniz)
tuzİnce kesilmiş tavuğun üzerine tüm malzemeyi boca edin ve iyice karıştırın. Tavaya biraz zeytinyağı gezdirin çünkü tavuk göğsü yağsız olduğu için kuru olmasın. Kızan tavada dönerleri çevirerek pişirin. Et ince kesildiği için hemen pişiyor..yarım atom salatayı çok ince kıyın2-3 yaprak mor lahanayı çok ince kıyınbiraz tuzla tatlandırıp karıştırınDürüm ekmeklerini tavada ısıtıp dönerleri pay edin üzerine hazırladığınız salatayı pay edin sıkıca sarın.Scheckerda yoğurdu çalkalayıp 1dk da köpüklü yaptığımız ayranla servis yapıyoruz..
isteğe bağlı aynı tavada domates ve biber közleyip dürümle servis yapın..
-
hawaii toast / havai tost
Aslında niyetim bu tarifi dün yayımlamaktı tam gününe uygun olacaktı tatil maaile evde daha ne olsun ama olmadı ben uygun bir zaman ayarlayamadım kısmet bugüne belki hafta sonu kahvaltınıza yapabilirsiniz..Hawaii tostu nicedir yapmak istiyordum 1950 ler de Almanya'da çok popülermiş her yerde gözüme takılıyor ve tadını çok merak ediyordum. Çünkü ananas uzak doğu yemeklerinin içinde beni rahatsız etmiyor hatta beğeniyorum. Uzun lafın kısası ben hiç beğenmedim hatta yiyemedim keza çocuklar da öyle bir tek eşim beğendi. Denemek isteyenler için çok basit olan tarifini eklemek istedim.Afiyetle..
konserve yada taze ananas dilimleri
emmantaler, gruyere yada dil/kaşar peynir dilimi
jambon dilimi (Türk bakkalında jambon olmadığından hindi göğüs kullandım)
Önce tost ekmeklerinin üzerine tereyağı sürüyoruz. Üzerine jambon dilimi koyuyoruz. Onun üzerine ananas dilimini ve en üste peynirimizi koyup 200C fırında peynir eriyene kadar pişiriyoruz. ve kirazla süslüyoruz (kullanmadım keza evde yoktu)hawaii tost
Blog Arşivi
-
▼
2015
(239)
-
▼
Ocak
(27)
- kavala kurabiyesi
- minik atıştırmalık minik tuzlu kurabiye
- muffin poğaça
- Puding Dolgulu Cevizli Tart Kek
- cay davetinin başrol oyuncuları salatalar 2
- Başlık yok
- cay daveti sofrasının basrol oyuncuları salatalar
- çayın 90 yılı ÇAYKUR
- cay davet sofrası
- Linzer Kurabiye
- PeeKay TR 2014 Altyazılı izle
- 6 Süper Kahraman 2014 İzle
- Hobbit 3 Beş Ordunun Savaşı 2014 Türkçe Dublaj izle
- Bizi paylaşmak kurtaracak
- tencere de sebzeli kofte
- Ne almadım 20 Aralık-14 Ocak
- cay daveti sofrasi
- Trileçe
- apero yapalim mi?
- Durumutfak 5 yaşında..
- 1 kutu şampuanla bir yıl nasıl geçer derken
- kıymalı biber dolma
- "2015'de az almaya,az ziyan etmeye az istemeye ve ...
- Bir lokma bir hırka
- trabzon hurmalı bisküvi pastası
- ev yapımı pratik tavuk döner
- hawaii toast / havai tost
-
▼
Ocak
(27)
Blogger tarafından desteklenmektedir.