-
Kırmızısından Kahvaltı Sofrası
Kırmızı kırmızı bir kahvaltı sofrası hazırladık. Ana kız delgeçlerle peçeteleri süsledik. Pril'in hediyesi nar kaselere kahvaltılıklar doldurduk. Fairy hatırlattı elmalı crumble yaptık. Yudum'un enfes zeytinyağına ekmeğimizi bandık. Reklamı kokuttuk da kokuttuk. :)) Nutellayı sevmiyoruz chokella varken diye gözümüze gözünüze soktuk. Abim beyaz kare tabak aldı, onları da ortaya kondurduk.
-
Kuru Fasulyeli Kek - Yalancı Kestaneli Pasta
Kuru Fasulyeli Kek - Yalancı Kestaneli Pasta
Malzemeler;
3 adet yumurta
1 + 1/4 su bardağı toz şeker
2 su bardağı haşlanmış fasulye
1 su bardağı ceviz içi
1/2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için;
1 paket çikolatalı puding
2 su bardağı süt
Yapılışı;
Fasulyeleri blendırla püre haline getirin. Tamamen püre yapmayın arada küçük parçalar kalsın.
3 yumurtayı bir fiske
-
Bisküvili Kabak Tatlısı
Bisküvili kabak tatlısını ilk yediğimde annem Oktay Usta'dan öğrenmiş, ben okuldan dönmüş, babam annemin yeni denediği tarifle uğraşmakta, kadına takılıp durmaktaydı. Oktay Usta'nın şimdiki zamanın gençlerinin çocukluk anılarına giren tarifleri çok fazla var bilirim. Muhallebili Kadayıf da bunlardan biriydi benim için. Yeri geldiğinde elinde yoğurduğu hamur kabıyla dans eden adamın varlığına
-
Krep
Krep
Malzemeler;
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz veya şeker
Yapılışı;
Yumurtayı bir fiske tuzla köpürtün. Süt, yağ ve unu ekleyerek topak kalmayana kadar çırpın. Krep yapacağınız tavaya sadece en başta az miktarda sıvı yağ gezdirin, diğer krepleri pişirirken tavayı tekrar tekrar yağlamaya gerek yok. Isınan tavayı ocaktan alıp hafif eğik tutarak 1
-
Şifalı Kek
Şifalı Kek
Malzemeler;
2 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 su bardağı kuru meyve
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı toz zerdeçal
Yapılışı;
Süt ve yumurtaları oda sıcaklığına getirin. Yumurta, şeker ve vanilyayı birlikte çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu eleyerek karışımın
-
fırında bal kabagı tatlısı
Sevmeyeni çok olsada ben bayılırım. Sadece kabağın cinsi önemli lifleri yoğun olan kabak bence sasımık ve lezzetli olmuyor. Alırken biraz şans işi galiba. Akşamdan şekere yatırılırsa çok daha iyi sonuç alırsınız pişirmek için acele etmeyin. Fırında yada ocakta mutlaka akşamdan şekere yatırın.1 kg. kabakşekerKabağın kabuklarını soyun yaklaşık dört parmak eninde dilimleyin. (Türkiye'de gerçi temizlenmiş ve dilimlenmiş bulmak mümkün) fırın kabına kabakları sıralayın her kabak diliminin üzerine 1 yemek kaşığı dolusu şeker dökün fırın kabının üzerini strecleyip buzdolabına kaldırın. Ertesi gün 200C fırında kenarları kahverengileşene kadar pişirin.
-
portakallı zeytinyağlı kereviz
Sevgili Mevlüde'nin çay sofrasından son tarif muhteşem lezzetiyle zeytinyağlı kereviz. Ben herkezin yaptığı kerevizi yiyemem belkide düşkünlüğüm olmadığı için ama arkadaşım öyle güzel kıvamını tutturmuş ki, yememek mümkün değil di! Eh son tarif olunca bakalım ne yapıcam arşivdeki resimlerde bitti sayılır :) söz, söz Allah'dan bir mani olmazsa bloğumu ihmal etmemeye gayret göstericem.. Zarif arkadaşım nasıl mı yapmış? Buyrun beraber bakalım :)2 tane havuç1 tane büyük kereviz1 tane büyük patates2 tane kuru soğan1/2 limonun suyu1 tane portakalın suyu1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağ1 tane kesme şekertuzüzerini süslemek için ince kıyım maydonoz ve dereotuZeytinyağında çok ince doğranmış soğanları ve küp doğranmış havuçları soteleyin. Patatesin kabuklarını soyup yıkayın küp doğrayın bir kaç su nişastası gidene kadar yıkayın. Kerevizide temizleyip küp doğrayın, patateslerle beraber havuçlara ilave edin karıştırın. Sebzelerin hizasına kadar su koyun kaynadığı zaman ocağı kısın portakal, limon suyu, şeker ve tuzu ilave edin kendi halinde tıngırdamaya bırakın :)Suyunu çekerse sıcak su ilavesi yapın mümkün olduğunca az suyla pişermeye gayret gösterin. Soğudu zaman servis tabağına alın yeşillikleri üzerine serpin..
-
ıspanaklı krep
ıspanaklı krepMevlüde'nin çay sofrasından bir tarif daha..krep için2 su bardağı süt2 su bardağı un2 tane yumurta1/2 paket kabartma tozuçay kaşığının ucu ile tuzYumurtaları köpürene kadar çırpın sütü ekleyip karıştırın un ve kabartma tozunu ekleyip boza kıvamına getirin.Teflon tavaya sıvıyağ damlatın yayın bir kepçe tavaya karışımdan akıtarak yayın önlü arkalı pişirin.ıspanaklı harç için1 tane kuru soğanyarım kilo temizlenmiş ve ince doğranmış ıspanak3 yemek kaşığı zeytinyağkarabibertuzSoğanı ince yemeklik doğrayın zeytinyağında soteleyin. Ispanakları ekleyip kavurun tuz ve karabiberle tatlandırın.Krep ve ıspanak harcı soğuduktan sonra kreplerin uç kısmına ıspanak harcını koyup rulo şeklinde sarın. 2-3 cm genişliğinde dilimleyin. Fırın kağıdı serili tepsiye ıspanaklar üstte kalacak şekilde dizin.Kaşar peyniri rendesi üzerine koyarak peynirler eriyene kadar pişirin..
-
tahinli kurabiye
Mevlüde'nin sofrasından kaldığımız yerden devam ediyoruz:) Ağızda eriyen kıyır kıyır oldukca lezzetli bir kurabiye olmuş, daha önce bende üzeri cevizlisini yapıp yayınlamıştım kurabiyeler linkinden bakabilirsiniz..1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı tahin
1/2 su bardağı kırılmış ceviz
1 pk vanilya
aldığı kadar unUn hariç tüm malzemeyi karıştırın kurabiye hamuru toparlanacak kıvama gelene kadar azar azar un ekleyip yoğurun. Fındık, ceviz arası parçalar koparın yuvarlayıp fırın kağıdı serili tepsiye dizin. 180C fırında üzeri çatlayana kadar pişirin. soğudukdan sonra servis yapın..
-
padisah lokumu
Padişah lokumu sunumu kadar tadı da güzel.. Çay sofralarına gönül rahatlığıyla deneyebileceğiniz bir lezzet..3 tane yumurta3,5 çay bardağı şeker1,5 çay bardağı ılık su4-5 çay bardağı un1 pk kabartma tozuKek yapar gibi malzemeleri karıştırıp fırın kağıdı serili tepsiye dökerek 170C de yaklaşık 20 dk pişirin. Soğudukdan sonra 4*4 olarak kesin 16 tane parça elde edin. Her bir parçayı enlemesine keserek ayırın. Toplamda 32 tane parçanız olmuş olacak.2 pk kremayı şanti olana kadar çırpın. Pişen kısımları içte kalacak şekilde kekin üzerine kremayı sürün ve rulo yapın.Bir tabağa süt koyun pandispanyaları içine sokarak ıslatın başka bir tabağa koyduğunuz hindistan cevizine bulayarak servis yapın. Buzdolabında biraz dinlendirirseniz kıvamı daha iyi olacaktır.Pandispanyasına kakao eklerseniz çikolatalı padişah lokumlarınız olur.Sıvı krema yerine pastacı kreması da pişirip rulo yapabilirsiniz..
-
sevgili mevlüde'nin sofrasından salatalar..
mantarlı tavuk salatasıSofrada en beğendiğim lezzetlerden biriydi bu salata, tek başına bir öğünü karşılayabilecek yada akşam yemek davetinize çıkarabileceğiniz nefis bir meze.. Nasıl düşünürseniz, tercih sizin..Belli bir ölçü yok istediğiniz malzemeyi azaltıp çoğaltabilirsiniz..
1 tane tavuk göğsü haşlanmış ve didiklenmiş
yarım kilo dilimlenmiş haşlanmış mantar
1/2 kavanoz közlenmiş kırmızı biber, küçük doğranmış
1 tane kırmızı soğan ince piyazlık doğranmış
yarım demet maydonoz ince kıyım
sosu için
nar ekşisi
zeytinyağ
balsamic sirkesi (tercihe bağlı)
limon suyu
karabiber
pul biber
tuz
sos malzemelerini hepsini karıştırın..
Salata malzemelerinin hepsini harmanlayın sosu ekleyip karıştırıp servis tabağına alın..yeşillikli meksika fasulye salatası1 kutu konserve meksika fasulyesi
2 tane salatalık
1 demet maydonoz
1/2 demet dereotu
sosu için
limon suyu
zeytinyağ
karabiber
tuz
hepsini çırpın..
Salatalığı küp doğrayın. Yeşillikleri ince kıyın. Fasulyenin suyunu süzün yıkayın tüm malzemeyi karıştırıp servis tabağına alın..ızgara kabak salatası(Kişi sayısına göre kabak miktarını ayarlayabilirsiniz)Bir tane kabağı uzunlamasına dilimleyin. ızgara tavada önlü arkalı pişirin. tuzlayıp karabiber serpin.Bir miktar peyniri ezin ince kıyılmış az miktarda dere otu serpin. Kabakların ucuna koyarak sarın kiraz domates ve kürdanla tutturun. Servise hazır..
-
3-2-1 pogaçası
Mevlüde'nin sofrasından ilk tarifi yayınlıyorum. Mayalı gibi yumuşacık bir poğaça gerçi aşağı yukarı bütün blogger arkadaşlarım yayınladı ben de yoktu bu sayede olmuş oldu:) İstediğiniz iç malzemeyi hazırlayabilirsiniz bizimki kıymalıydı.3 paket kabartma tozu2 su bardağı yoğurt1 su bardağı sıvıyağ4-5 su bardağı un1 tatlı kaşığı tuzüzeri için galeta unuSıvı malzemeleri karıştırın, kabartma tozlarını ekleyip tekrar karıştırın. Unu azar azar ekleyerek hafif ele yapışan hamur yoğurun.iç malzemesi200 gr kıyma1 tane kuru soğan2-3 ym kaşığı zeytinyağkarabibertuzSoğanı çok ince doğrayın zeytinyağında soteleyin. Kıymayı ekleyip kavurun tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. avcunuzun içinde bastırarak açın. Soğumuş iç harçtan koyup yuvarlayın. Galeta ununa batırıp fırın kağıdı serili tepsiye dizin. 180C fırında pişirin.
3-2-1 poğaçanot: Facebook sayfasına gelen yorumla, tarifin orjinal kaynağının Dost tv Nuriye Ataseven olduğunu söylediler, bende buraya yazma gereği hissettim..
-
Tahinli Çörek
Bundan bir kaç yıl öncesine kadar benim hiç yemediğim lezzetler vardı. Tadına bile bakmazdım hani. Öğrenciyken mesela babama tahinli ekmek alırdım fırından, ben de yanından geçer giderdim. Misafir gelirdi apansız, gider yine tahinli çörek alırdım fırından, yine yanından geçer giderdim. Geçen gün annem yine babama tahinli çörek almış. Ama ilk defa benim de canım çekti. Böyle yemediğim şeyleri
-
sevgili mevlüde'nin çay daveti sofrası
Bir bilseniz bu yazının başına kaç kere oturup kalktığımı, kaç kez yazıp sildiğimi bir haftayı geçkin resmi yükledim gerisi yok. Oysa çok güzel bir akşam ve çok şık bir çay sofrası.. Bloğumda bunca zamandır böylesine özenli kurulmuş çay sofrası da yokken nasıl paylaşamıyorum sizlerle bilemiyorum.. Belki ruh halimi Mevlana'nın şu sözleriyle anlatabilirim;Sana can şarabı içirsem de artık gam yeme; kedere kapılma! Gamın da yeri mi? Artık her neşeli kişiden rehin olarak neşe al!
Can şarabı içireyim de, seni iki yüz kanatlı bir melek yapayım. Bütün beşeri kirliliklerden, günahlardan temizlenesin. Böylece insanın işlediği suçları, kötülükleri, vasıfları, huyları üstünden atarak, insan şeklinde bir melek olasın.
Daha hayatta iken, ruhun bedenden kurtulması, insanın kendinden kaçması nasıl olurmuş, eteğinden canlılık tozlarını silkerek, daha yaşarken ölen kişi ne hale gelirmiş, onları, o halleri sana göstereyim.
İçli gönüllerin, iman sahibi ruhların halis ve Özel şarap içtikleri seher vaktinde, seni öyle bir mest edeyim ki, artık günleri ve geceleri saymaktan kurtulasın.
Kaza ve kader, yaşadığın hayat şartları gereği karşına çıkardığı hadiselerin, belaların oklarını atar durur da sonra sana acır, yardım eder, işini kolaylaştırır.
Rüzgar buluşma şeker kamışlığından esip gelmede, o rüzgar öyle tatlı bir rüzgar ki tadına bakıyor da şeker bile, şekerim diyemiyor.
Sevgili lütfetti. Seher vaktinde güneş gibi bir kadeh sundu. 0 Mansur şarabını içtim, öyle kendimden geçtim, öyle mest oldum ki, bedenimin her cüz'ü, her zerresi duyduğu heyecandan oynamaya başladı.
Ben çok mest oldum. O vakit "Dur." dedi. "Sana bir kadeh daha sunayım da şu ayrılık artık aramızdan kalksın."
Ey cihan sakîlerinin canı! Sun, sun!.. Kerem sahibi, keremlerde bulunur, ay da aylığını yapar, gökyüzünde ışıklar saçarak mahzun mahzun dolaşır durur.
Eşi benzeri olmayan Allah'ın Celal güneşine and olsun ki, şu başımızın üstünde dönüp duran, gezip dolaşan gök kubbesi, yaratıldığından beri senin gibi bir güzeli bulamadı, göremedi.
Güzellikte kusursuz, edada eşsiz olan sevgili; ben susuyorum. Söylediklerimin tamamını sen söyle! Çünkü seher vaktinde sunduğun can şarabının mestliği beni benden aldı götürdü.
mantarlı tavuk salatası
gerçekten nefisti mutlaka yapın her öğünde bayıla bayıla yiyeceksiniz..
Anneciğinin yaptığı pazı sapı turşusu; O ne lezzettir öyle...
ve
tam kıvamlı zeytinyağlı kereviz hatta salata diyebilirim hiç su yok salata kıvamındaydı
yumuşacık 3-2-1 poğaçası
salatalıklı meksika fasulye salatası
ıspanaklı kaşar peynirli krepler
ben dahil olmak üzere herkez çok beğendi..
peynirli kabak sarmaları
peynirli nefis börekler
helva tadında tahinli kurabiyeler
padişah lokumu, gerçektende lokumdu lokum:)
Bu güzel gece için sevgili Mevlüde'ye kendi evimden yani bloğumdan da çok teşekkür ediyorum..
Tarifler de kategorilerine göre gelecekler:)
Blog Arşivi
-
▼
2013
(108)
-
▼
Şubat
(14)
- Kırmızısından Kahvaltı Sofrası
- Kuru Fasulyeli Kek - Yalancı Kestaneli Pasta
- Bisküvili Kabak Tatlısı
- Krep
- Şifalı Kek
- fırında bal kabagı tatlısı
- portakallı zeytinyağlı kereviz
- ıspanaklı krep
- tahinli kurabiye
- padisah lokumu
- sevgili mevlüde'nin sofrasından salatalar..
- 3-2-1 pogaçası
- Tahinli Çörek
- sevgili mevlüde'nin çay daveti sofrası
-
▼
Şubat
(14)
Blogger tarafından desteklenmektedir.