-
Yoğurtlu Mercimek Ezmesi
Yoğurtlu Mercimek Ezmesi
Malzemeler;
2 - 3 adet haşlanmış patates
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
5 - 6 dal taze soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
2 su bardağı yoğurt
100 gr labne
Maydanoz, ceviz içi
Yapılışı;
Patatesleri ezerek bekletin. Kırmızı mercimeği hafif sulu haşlayın ve
-
Yaşadığımız yalan
Aynı kıyefetleri giymekten sıkılmak gibi bir duygu durumu var. Bazen buna kapıldığım oluyor, fakat biliyorum ki bu bir tuzak. İnsan hayatı tek düze gitmesin, renklesin, değişiklikler olsun istiyor, hatayında bir değişiklik yapamayınca da birşeyler satın alıp değişiklik yarattığı ilizyonuna kapılıyor. Eminim reklamcıların, pazarlamacıların bu ilizyonu büyüten bir çok taktiği vardır. Bir elbise alınca çok havalı hissetmek, bir kremle güzelleşeceğini sanmak, bir mobilyayla trendy olmayı ummak hep düştüğümüz tuzaklar. Fakat bu balonlar çok kısa bir süre sonra sönüyor, yine kendinle ve sıkıcı hayatınla başbaşa kalıyorsun. Hayatını değiştirmektense kıyafetini değiştirmek daha kolay. Kazaklarıma bakıp "şimdi ben beş yıl boyunca bunları mı giyeceğim" diyorum; be gafil, beş yıldır aynı yolda işe gidip geliyorsun, aynı ofiste oturup ekrana bakıp aynı eve dönüyorsun, bir günün bir gününden farklı değil ve bu şekilde yıllarını geçireceksin, kazağını değiştirmek mi senin hayatını değiştirecek? Bir hüzün çöküyor, kendim ve hepimiz için hüzünleniyorum, bir kazaktan başlayıp bir yalanı yaşadığımızla yüzleşmenin hüznü.Bir yalanın içinde savrulup gittiğimizi yüzüme vuran bir video izledim bugün, bu tür konulara benden daha fazla kafa yoran ve bu yönde bir hayat yaşadığını düşündüğüm bir arkadaşım paylaşmış. Altyazı ayarlarından türkçe altyazıyı bulabilirsiniz
-
porsiyonluk köstebek pasta şık sunumuyla :)
Sevgili Mevlüde'nin gün sofrasını burada yayınlamıştım bu muhteşem sunumla da son tarifi yayınlıyorum.. buradada bir önceki gün sofrası var. Bu 2014'ün sofrasıydı 2015 de inşallah yine şık bir sofrasında buluşacağız..Ayrıca Yüsra'nın ve benim gün sofralarımız yayınlanmak için bekliyor..burada ve burada Yüsra'nın bir önceki davet masaları var fikir edinmek için mutlaka uğrayın derim..Mevlüde bu köstebek pastaların tarifini yeşil kividen almış bende aynı şekilde aktarıyorum sizlere..keki için
3 yumurta
2 kahve fincanı şeker (birer parmak noksan olsun)
1 kahve fincanı su
3 yemek kaşığı kakao
3 kahve fincanı un
1 pkt kabartma tozu
1 pkt vanilya
1 tane limon kabuğunun rendesi
Kreması İçin:
2,5 su bardağı süt
5 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
1 pkt vanilya
1 tatlı kaşığı margarin
hindistancevizi (istediğiniz kadar)
1 tane muzhazırlanışı
Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
Suyu ekleyip hafif karıştırın. Limon kabuğu rendesini ekleyin.
Unu, vanilyayı, kabartma tozunu ve kakaoyu bir tabakta karıştırın. Eleyerek yumurtalı karışıma ilave edin.
Tahta kaşıkla hamuru söndürmeden karıştırın. Yağladığınız mini fırın tepsisine boşaltın.
150 C de önceden ısınmış fırında pişirin.
Bu arada krema malzemelerini vanilya, margarin, hindistancevizi ve muz hariç karıştırıp pişirin.
Krema soğuyunca vanilya, margarin ve hindistancevizi ekleyip mikserle 3-4 dakika çırpın. 1 tane muzu küçük doğrayıp (kararmaması için limon suyuyla karıştırmayı unutmayın) kremaya ekleyin, hafif karıştırın.
Pişen ve soğuyan keki bir çay bardağı ile yuvarlaklar halinde çıkarın. Kalan kek parçalarını rondodan geçirip geniş bir tabağa boşaltın.
Bir yuvarlak kek parçasını alın. 1 çorba kaşığı dolusu kremadan koyup hemen parçalanmış keklerin üzerine kremalı tarafını atın.
Elinizle yuvarlayarak kek parçalarının her yerine gelmesini ve yuvarlak şekil almasını sağlayın.
Kalan kekler için aynı işlemi uygulayın.
Ağzı kapalı bir kaba alarak köstebeklerinizi bir gece dolapta dinlendirin
-
Bir valizlik gardrop
Zero Waste Home ziyan etmeme temalı takip ettiğim sitelerden biri. Geçen hafta yazarı Bea Johnson gardrobunu paylaşmış. Gardrop dediysem sadece bir valiz dolusu kıyafet. Diyebilecek çok şey bulamıyorum, ilham verici diyeyim kısaca.
-
(scmand) ekşi kremalı salatalık salatası
schmandlı salatalık salatası
Ferah hem de çok ferah ve lezzetli salata.. Sulanmaması için son anda hemen kremasını karıştırın. Çok çok da pratik hiç vakit de almıyor zaman darlığınız varsa hemencik yapabileceğiniz bir lezzet
yarım kilo salatalık
2 kutu ekşi krema
dere otu taze yada kurutulmuşu
salatalığın kabuklarını alacalı soyun dilimleyin karıştırma kabına alın üzerine ince kıydığınız dereotunu ve schmandı ekleyin karıştırıp servis tabağına alın. Schmanddan dolayı tuza ihtiyacı yok damak tadınıza göre tuzunu ayarlayabilirsiniz..
-
mantarlı fırınlanmış patlıcan salatası
mantarlı, fırınlanmış patlıcan salatasıSevgili arkadaşım Mevlüde'nin sofrasından kendi tasarladığı nefis ötesi bir lezzet. Meze yada salata nasıl düşünürseniz kendi başına bile bir öğünü karşılayabilecek doyumda belki öyle olursa üstüne mitite köfte yada tavuk göğsü düşünebilirsiniz..malzemeler3 tane kemer patlıcan1 kutu mantar (500gr)3 tane kapya biber1 demet maydanoz1 tane iri kırmızı soğansos için4 ym kaşığı zeytinyağı3 ym kaşığı balzamic3 ym kaşığı nar ekşisi2 ym kaşığı limon suyutuzSos malzemelerini damak tadınıza göre miktarını kendiniz ayarlayabilirsiniz..Öncelikle patlıcanları temizledikten sonra ince dilimleyin yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin kırmızı biberleri de tepsiye ilave edin 200C fırında pişirin. Kırmızı biberlerin kabuklarını soyun ve ince doğrayın.Mantarları dilimleyip yapışmaz tavada soteleyin.Sebzeler soğuduğu zaman derin kaseye alıp üzerine ince kıydığınız kırmızı soğanı ve maydanozu ekleyin. Damak tadınıza göre hazırladığınız sosu ekleyip karıştırarak servis tabağına alın..
-
Pekmezli Muhallebi
Pekmezli Muhallebi
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı pekmez
1 paket vanilya
Üzeri için;
Pekmez
Kavrulmuş fındık - ceviz içi
Yapılışı;
Vanilya hariç muhallebi malzemelerini tel çırpıcıyla karıştırarak pişirin. Ocaktan alınca vanilyayı ekleyerek çırpın ve kuplara paylaştırın. Üzerlerine bir tatlı kaşığı pekmez
-
İki ayın ardından
İki aydır birşey almamayı marifet sandığımı farkedince kendimden utandım. İnsanın neye ihtiyacı olabilir ki iki ayda? Söyleyeyim; yüzde yetmişe varan indirimlerden faydalanmaya, canın sıkkın olduğunda alışveriş yapıp kendini iyi hissetmeye çalışmaya, gördüğü bir şeyden eksik kalmamaya, reklam ve kampanyalarla gaza gelmeye ihtiyacı olur. Bundan 15 yıl önce tüketim bu kadar çok pohpohlanmazken zaten ayda yılda bir alışveriş yapardım, hepimiz az çok öyleydik, hala öyle yaşayanlar var. İhtiyacın olmayanı satın almayınca hiç birşeyden mahrum olmadım, hiç birşeyin eksikliğini hissetmedim. Şu andan itibaren de 2 aydır alışveriş yapmıyorum diye çok özel birşey yaptığımı sanmaktan da vazgeçiyorum; ayıp yahu.
-
pirinç salatası
pirinç salatası
Yıllardır bu salatayı yapıp bloğum da paylaşmak istiyordum böylesine klasikleşen bir tarifin yemek günlüğümde olmaması olanaksızdı:) Kısmet bugüneymiş..
malzemeler
2 su bardağı haşlanmış pirinç (suyu bol tutarsanız pirinci haşlarken pilav kıvamından uzak kalır)
3 tane rendelenmiş havuç az zeytinyağında sotelenmiş
1 küçük kutu mısır
1 kase doğranmış kornişon turşu
1 demet ince kıyım maydanoz
1 demet doğranmış taze soğan
1 demet dereotu ince kıyım
sosu için
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1 tane limonun suyu
tuz
karabiber
kurutulmuş dereotu (opsiyonel)
Tüm malzemeyi derin bir kapta karıştırıp servis kabına alın.. Vaktiniz varsa üzerini kornişon, dereotu yada mısırla süsleyin..
-
Kömeç
Kömeç
Malzemeler;
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 paket instant maya
Aldığı kadar un, tuz
100 gr tereyağı (oda ısısında)
İçi için;
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
1 su bardağı ceviz içi
Yapılışı;
Mayalı hamuru hazırlayın, 5 - 10 dk. dinlendirdikten sonra 7 bezeye ayırın. Her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde
-
brokolili börek
brokolili börekMevlüde'nin sofrasında olan bu börekler çok lezzetliydi. Hatırladığım kadarıyla brokolili muffinler yapacakmış ama milföyde sıkıntı yaşayınca rulo börekler hazırlamıştı..miktarı kişi başına göre ayarlayabilirsiniz1 paket kare milföy1 kase minik budaklara ayrılmiş brokoli1 tane rendelenmiş havuç1 kase ezilmiş beyaz peynir2 yemek kaşığı zeytinyağ1 tane yumurta beyazı ve sarısı ayrılmışkarabiberÇok minik parçalara ayrılmış brokoliyi kaynar suda 1-2 dk haşlayıp suyunu süzün. Yumurtanın beyazını çok iyi çırpın tüm malzemeyi birleştirip karıştırın.Milföy yaprakları yumuşadığı zaman kenarına 1 yemek kaşığı iç koyup rulo yapın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Ayırdığınız yumurta sarısını sürüp çörek otu serpin 200C fırında pişirin.
-
mor menekşeli, narlı akdeniz yeşilliği salatası
İsmi uzun kendi kolay, görselliği şahane bir salata.. Oldukça basit ama bir o kadarda şık. Sadece kıyabilirseniz camın önünde yetiştirdiğiniz menekşelerin çiçekleri yada bu salatada olduğu gibi markette bulabilliyorsanız 1 paket hazır haliyle mor menekşe..
1 paket karışık beybi salata yaprakları
1 su bardağı nar tanesi
1 paket mor menekşe
sosu için
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı balzamik
1 yemek kaşığı limon suyu
1 diş ezilmiş sarımsak
tuz
Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Salata yapraklarının üzerine dökün ve servis tabağına alın üzerine nar tanelerini serpin onun üzerine muhteşem rengiyle menekşelerinizi yerleştirin.
-
sevgili mevlüde'nin gün sofrası
Sevgili Mevlüde'nin geçen seneki gün sofrası malumunuz baya uzun bir ara vermiştim o dönemden arşivde bekleyen oldukça şık, zarif ve gösterişli sofrası. Mevlüde her zamanki gibi zevkini dantel gibi işlemişti masasına beğenmemek mümkün değil haftayı bu güllerle bezenmiş masa ile başlayalımMenümüzde salatalar ağırlıktaydı bende çay sofralarında salatalara daha ağırlık veriyorum meze tadında hem görsellik hem tad bakımından nefis oluyor.. Hele ki sevgili arkadaşımın kendi tasarladığı patlıcanlı mantarlı bir salatası vardı muhteşemdi..menüde neler mi vardıeşinin yoğurduğu yalancı olmayan :) çiğ köfteanneciğinin yaptığı köteler için dürüm ekmeğipeynirli tepsi böreğibrokolili milföy börekyenebilir mor çiçekli akdeniz yeşillikli salatapatlıcanlı mantarlı salatapirinç salatasısalatalık salatasıtatlı olarak taze ahududulu dondurma eşliğinde köstebek pastaminik ayrıntılarla, ışıltılı sofralarda buluşmak dileğiyle..
Blog Arşivi
-
▼
2015
(239)
-
▼
Şubat
(13)
- Yoğurtlu Mercimek Ezmesi
- Yaşadığımız yalan
- porsiyonluk köstebek pasta şık sunumuyla :)
- Bir valizlik gardrop
- (scmand) ekşi kremalı salatalık salatası
- mantarlı fırınlanmış patlıcan salatası
- Pekmezli Muhallebi
- İki ayın ardından
- pirinç salatası
- Kömeç
- brokolili börek
- mor menekşeli, narlı akdeniz yeşilliği salatası
- sevgili mevlüde'nin gün sofrası
-
▼
Şubat
(13)
Blogger tarafından desteklenmektedir.