Yoğurtlu Mercimek Ezmesi



Malzemeler;

2 - 3 adet haşlanmış patates

1 su bardağı kırmızı mercimek

1 adet kuru soğan

5 - 6 dal taze soğan

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber



2 su bardağı yoğurt 

100 gr labne



Maydanoz, ceviz içi



Yapılışı;

Patatesleri ezerek bekletin. Kırmızı mercimeği hafif sulu haşlayın ve

Aynı kıyefetleri giymekten sıkılmak gibi bir duygu durumu var. Bazen buna kapıldığım oluyor, fakat biliyorum ki bu bir tuzak. İnsan hayatı tek düze gitmesin, renklesin, değişiklikler olsun istiyor, hatayında bir değişiklik yapamayınca da birşeyler satın alıp değişiklik yarattığı ilizyonuna kapılıyor. Eminim reklamcıların, pazarlamacıların bu ilizyonu büyüten bir çok taktiği vardır. Bir elbise alınca çok havalı hissetmek, bir kremle güzelleşeceğini sanmak, bir mobilyayla trendy olmayı ummak hep düştüğümüz tuzaklar. Fakat bu balonlar çok kısa bir süre sonra sönüyor, yine kendinle ve sıkıcı hayatınla başbaşa kalıyorsun. Hayatını değiştirmektense kıyafetini değiştirmek daha kolay. Kazaklarıma bakıp "şimdi ben beş yıl boyunca bunları mı giyeceğim" diyorum; be gafil, beş yıldır aynı yolda işe gidip geliyorsun, aynı ofiste oturup ekrana bakıp aynı eve dönüyorsun, bir günün bir gününden farklı değil ve bu şekilde yıllarını geçireceksin, kazağını değiştirmek mi senin hayatını değiştirecek? Bir hüzün çöküyor, kendim ve hepimiz için hüzünleniyorum, bir kazaktan başlayıp bir yalanı yaşadığımızla yüzleşmenin hüznü.

Zero Waste Home ziyan etmeme temalı takip ettiğim sitelerden biri. Geçen hafta yazarı Bea Johnson gardrobunu paylaşmış. Gardrop dediysem sadece bir valiz dolusu kıyafet.  Diyebilecek çok şey bulamıyorum, ilham verici diyeyim kısaca.

schmandlı salatalık salatası

Ferah hem de çok ferah ve lezzetli salata.. Sulanmaması için son anda hemen kremasını karıştırın. Çok çok da pratik hiç vakit de almıyor zaman darlığınız varsa hemencik yapabileceğiniz bir lezzet


yarım kilo salatalık
2 kutu ekşi krema
dere otu taze yada kurutulmuşu

salatalığın kabuklarını alacalı soyun dilimleyin karıştırma kabına alın üzerine ince kıydığınız dereotunu ve schmandı ekleyin karıştırıp servis tabağına alın. Schmanddan dolayı tuza ihtiyacı yok damak tadınıza göre tuzunu ayarlayabilirsiniz..

Pekmezli Muhallebi

1 litre süt

4 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı mısır nişastası

1 çay bardağı toz şeker

1 çay bardağı pekmez

1 paket vanilya



Üzeri için;

Pekmez

Kavrulmuş fındık - ceviz içi



Yapılışı;

Vanilya hariç muhallebi malzemelerini tel çırpıcıyla karıştırarak pişirin. Ocaktan alınca vanilyayı ekleyerek çırpın ve kuplara paylaştırın. Üzerlerine bir tatlı kaşığı pekmez

İki aydır birşey almamayı marifet sandığımı farkedince kendimden utandım. İnsanın neye ihtiyacı olabilir ki iki ayda? Söyleyeyim; yüzde yetmişe varan indirimlerden faydalanmaya, canın sıkkın olduğunda alışveriş yapıp kendini iyi hissetmeye çalışmaya, gördüğü bir şeyden eksik kalmamaya, reklam ve kampanyalarla gaza gelmeye ihtiyacı olur. Bundan 15 yıl önce tüketim bu kadar çok pohpohlanmazken zaten ayda yılda bir alışveriş yapardım, hepimiz az çok öyleydik, hala öyle yaşayanlar var. İhtiyacın olmayanı satın almayınca hiç birşeyden mahrum olmadım, hiç birşeyin eksikliğini hissetmedim. Şu andan itibaren de 2 aydır alışveriş yapmıyorum diye çok özel birşey yaptığımı sanmaktan da vazgeçiyorum; ayıp yahu.

pirinç salatası

Yıllardır bu salatayı yapıp bloğum da paylaşmak istiyordum böylesine klasikleşen bir tarifin yemek günlüğümde olmaması olanaksızdı:) Kısmet bugüneymiş..

malzemeler

2 su bardağı haşlanmış pirinç (suyu bol tutarsanız pirinci haşlarken pilav kıvamından uzak kalır)
3 tane rendelenmiş  havuç az zeytinyağında sotelenmiş
1 küçük kutu mısır
1 kase doğranmış kornişon turşu
1 demet ince kıyım maydanoz
1 demet doğranmış taze soğan
1 demet dereotu ince kıyım

sosu için
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1 tane limonun suyu
tuz
karabiber
kurutulmuş dereotu (opsiyonel)

Tüm malzemeyi derin bir kapta karıştırıp servis kabına alın..  Vaktiniz varsa üzerini kornişon, dereotu yada mısırla süsleyin..

Kömeç



Malzemeler;

1 su bardağı su

1 su bardağı süt

1 paket instant maya

Aldığı kadar un, tuz



100 gr tereyağı (oda ısısında)



İçi için;

1 yemek kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir 

1 su bardağı ceviz içi



Yapılışı;

Mayalı hamuru hazırlayın, 5 - 10 dk. dinlendirdikten sonra 7 bezeye ayırın. Her bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde

İsmi uzun kendi kolay, görselliği şahane bir salata.. Oldukça basit ama bir o kadarda şık. Sadece kıyabilirseniz camın önünde yetiştirdiğiniz menekşelerin çiçekleri yada bu salatada olduğu gibi markette bulabilliyorsanız 1 paket hazır haliyle mor menekşe..



1 paket karışık beybi salata yaprakları
1 su bardağı nar tanesi
1 paket mor menekşe

sosu için
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı balzamik
1 yemek kaşığı limon suyu
1 diş ezilmiş sarımsak
tuz
Tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Salata yapraklarının üzerine dökün ve servis tabağına alın üzerine nar tanelerini serpin onun üzerine muhteşem rengiyle menekşelerinizi yerleştirin.