Yemre V5 Blogger Temasını indirmek için tıklayın.

  • Ayva Tatlısı








    Ayva tatlısını her yıl yapar, her yıl fotoğrafını çekerim ama birini beğenip de yayınlayamadım bugüne kadar. Bu sene bu fotoğrafla kurtuluyorum bu ayva tatlısı derdimden. Hani o hep yaparsınız ama hiç eklememişsinizdir ya, o tariflerimden biri işte.




    Ayva Tatlısı

    Malzemeler;
    4 -5 adet ayva
    Toz şeker
    Kırmızı gıda boyası
    Su

    Kaymak

    Yapılışı;
    Ayvaların kabuklarını soyup çekirdeğini,

  • Minik Tuzlular






    Tarif aradığımda kapısını sık çaldığım bloglardan biridir Yemek Zevki.. 







    Kurabiyelerin kendisi şirin olunca, ben de şirin şirin fotoğrafladım bir sürü..








    Minik Tuzlular



    Malzemeler;

    150 gr tereyağı

    1 su bardağı zeytinyağı

    1 çay bardağı toz şeker

    1 çay bardağı çörek otu

    1 yumurta (akı içine, sarısı dışına)
    1 tatlı kaşığı tuz
    1 tatlı kaşığı mahlep
    1 tatlı kaşığı kırmızı

  • Tahin Pekmezli Cheesecake







    Tahin Pekmezli Cheesecake

    Malzemeler;
    1 paket pötibör bisküvi
    75 gr eritilmiş tereyağı
    1 çay bardağı ceviz içi
    1/2 çay kaşığı toz karanfil

    1 paket labne peyniri
    1 kutu krema
    2 adet yumurta
    1 çay bardağı toz şeker
    1 çay bardağı yoğurt
    1/2 çay bardağı un
    1 paket vanilya

    Süper ikili tahin pekmez karışımı

    Yapılışı;
    Bisküvileri rondoda toz haline getirin. Ceviz içini robottan geçirerek

  • İstanbul'la Davet Sofrası






    Dedim ki "Onlar benim ağır misafirlerim, ama iki kişiler. Çok çeşide gerek yok. Sonra dedim ki "Olur mu? En çok yiyen sensin zaten. Yap işte bir kaç çeşit fazladan."



    O katlı tabaktaki Keşküllü Kurabiye ve Zeytinli Mini Sarmallar sonradan menüye dahil oldu. 



    Garnitürlü Tuzlu Kek.. Tarife gerek yok kanaatindeyim, Tuzlu Muffin'den kekik, domates, sosis ve zeytini çıkardım. Bir küçük kutu

  • ev yapımı yogurt


    Ev yapımı yoğurt ne zamandır yayınlamak istediğim bir posttu. Her yiğidin bir yoğurt yiyişi var denir ya herkezinde kendince bir yoğurt mayalama tekniği vardır, bende bu şahane ev yapımı yoğurdu nasıl yaptığımı yazacağım. Kremalısını da  yapıyorum oda güzel oluyor başka sefere de kremalısı..
     
    2 kilo süt (mümkünse organik)
    1 kutu küçük yoğurt (180gr mümkünse organik)
     
    Sütü kaynatın ılınmaya bırakın, serçe parmağınızı süte batırın tabiri yerindeyse parmağınızı sıcaklığı ısıracak ama yakmayacak şekilde olacak. Oda ısısında beklemiş mayalık yoğurdunuzu süte dökün ve biraz karıştırın. Üzerine kapak yerine süzgeç kapatın (bu işlem kapakta biriken buharın dışarı çıkmasını sağlayacak) önce sofra bezine sonra battaniye ye sarın 4 saat mayalandırın. Üzerini açın biraz bekletin buzdolabına ağzı açık olarak kaldırın ve 1 gün yoğurdunuza dokunmayın. Ağzı açık olarak buzdolabına kaldırırsanız kıvamı tam oturmuş olacak.
     
    Bazen ilk yapılan yoğurt tutmayabiliyor açtığınızda tutmamış olursa tekrar sarın bir kaç saat daha bekletin.
     
    Tutmuş ama çok sıvıysa yani yoğurt gibi tüketilemiyecekse dökmeyin yayla çorbası yapın.
     
    Ev yapımı yoğurdun tadına vardığınızda artık yoğurtlarınızı hep kendiniz yapacaksınız:)
     
     
     

  • bezelye püresi


    Bezelye püresi, patates püresine alternatif bir yan yemek çok da lezzetli her türlü ızgara ve tavada hazırladığınız etlerinizin yanında servis yapabilirsiniz.. Benim tercihim tavuk göğüsden yanaydı birbirini tamamlayan lezzet oldu. Ölçülü yapmadım bilginiz açısından yinede paylaşmak istedim çok zorluğu olmadığı için kolaylıkla kıvamını bulacağınızı düşünüyorum..
     
    Ayıklanmış haliyle bezelye (derin dondurucudan kullandım. 500gr)
    1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
    1 yemek kaşığı tereyağ
    süt
    tuz
     
    Bezelyelerin hizasına kadar süt koyarak haşladım. İçine tuz, tereyağ ve peyniri ekleyip karıştırdım sonrasında blandırdan geçirdim sıcak olarak servis yaptım.. Kıvamını koyu bulursanız çok az süt ekleyerek açabilirsiniz..

  • taze fasulye kavurması


    Karadeniz mutfağının önemli yemeklerinden biri taze fasulye kavurması, yazdan buzluğa sırf kavurmasını yaparım diye koymuştum ve geçenlerde yaptım pek de güzel oldu. Çay sofralarınıza da yapabilirsiniz. Ben yumurtayı az kullandım isteğe bağlı çoğaltabilirsiniz.
     
    yarım kilo taze fasulye
    3 tane kuru soğan
    2 tane yumurta
    1 çay bardağı zeytinyağ
    tuz
     
    Taze fasulyeyi temizleyin 2-3 cm eninde doğrayın tuzlu su hazırlayıp haşlayın suyunu süzün. Soğanı iri yemeklik doğrayıp zeytinyağında soteleyin fasulyeleri ilave edip biraz daha soteleyin. Yumurtaları kırıp tuzunu ayarlayın karıştırarak yumurtaları pişirin. Sıcak olarak servis yapın..

  • Elmalı Kurabiye






    Elmalı Kurabiye



    Malzemeler;

    250 gr tereyağı tadında margarin

    1 çay bardağı sıvı yağ

    1 çay bardağı yoğurt

    3.5 - 4 su bardağı un

    1 paket kabartma tozu

    1 paket vanilya



    İç harcı için;

    3 adet elma

    1 çay bardağı esmer toz şeker

    1 silme yemek kaşığı tarçın

    1 çay bardağı ceviz içi

    Yapılışı;
    Elmaları rendeleyin ve bir tavaya alın. Esmer şeker ilavesiyle karamelize olup, elmalar

  • şiveydiz

     
    Şiveydizi ilk kez pişirdim ve bu kadar ilgi göreceğini düşünmedim, malum bizim evde sulu yemeği benden başka yiyen olmaz çocuklara da aşılamaya çalışıyorum ama olmuyor galiba. Bu özel yemeği de önden çorba diyerek servis yaptım çok beğenildi bu kadarcığını resim için ancak ayırabildim:)
    Ben ölçüyü az tuttum isterseniz siz arttırabilirsiniz. Pırasa yerine taze soğan kullanabilirsiniz.
     
    1 demet taze sarımsak
    1 demet ince pırasa
    300 gr kuzu kuşbaşı
    500 gr yoğurt
    1 su bardağı haşlanmış nohut
    1 tane yumurta sarısı
    1 ym kaşığı un
    kuru nane
    tuz
     
    Taze sarımsağın ve ince körpe pırasanın beyaz kısımlarını 3cm kalınlığında doğrayın (yeşil kısımlarını salata da kullanabilirsiniz yada yumurtalı yapabilirsiniz). Etin üzerini geçecek kadar su koyun ve haşlayın pişmesine yakın soğan ve pırasayı ekleyin su az ise sebzelerin hizasına kadar sıcak su ekleyin. Sebzeler yumuşadığı zaman, yoğurda un, yumurta sarısı tuz ekleyip iyice çırpın yemeğin suyundan ekleyerek ılıtın ve yemeğe ekleyin karıştırın. Haşlanmış nohutu da ekleyin kaynadığı zaman ocaktan alın.
    4 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın 1 yemek kaşığı nane ekleyip ocaktan alın yemeğin üzerine gezdirin sıcak olarak servis yapın.
     
     
     

  • kağıt kebabı

     
    Çok pratik ve kolay bir davet yemeği. Sade et olarak servis yapacaksanız kağıdıyla beraber servis yapabilirsiniz yanında pilav, patates gibi yan yemek olacaksa ambalajından çıkarıp servis yapın.. Aslında ölçüyede gerek yok misafir sayınıza göre ayarlayabilirsiniz ben yarım kilo etten 4 paket hazırladım tercih sizin. Olabildiğince sade şekliyle tercih ediyorum, kağıt kebabını arzu ederseniz patates, sivribiber gibi sebzeleri de ekleyebilirsiniz..
     
    500 gr kuşbaşı kuzu eti
    1 su bardağı bezelye
    1 tane büyük havuç
    1 su bardağı domates püresi (yazdan hazırladığımız yada rendelenmiş domates)
    2 ym kaşığı zeytinyağ
    kekik
    karabiber
    tuz
     
     
     
    Havucu doğrayın diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Fırın kağıdının ortasına hazırladığınız eti koyarak ambalajlayın. Kağıdın yanmaması için folyoya sarın. 200C fırında pişirin. (35-40dk sürede benim kebablarım pişmişti kullanacağınız ete görede zaman değişebilir pişme esnasında kontrolü elden bırakmayın)
     
     

  • şipşak kurabiye


    Arayı uzattığım için tüm takipçilerimden özür diliyorum.. Aralığın son haftası çok yoğundum babacığımın senesi vardı sonrasında yayın yapamadım bloggerdan kaynaklı sorundan dolayı. İmdadıma hiç beklemediğim şekilde yetişen Birgül'cüğüme çok çok teşekkür ediyorum..
    Ayrıca Derya'yada 
    Bu kurabiyeleri oğlumun kinder gartenı için yapmıştım, üzerinize afiyet çok hastaydım, kolumu kıpırdatacak halim yoktu. Tüm malzemeyi rondaya atıp çevirdim anında kurabiye hamuru hazır oldu rast gele parçalar koparıp tepsiye dizdim yanlış hatırlamıyorsam hazırlanması, pişmesi yarım saat sürdü. O yüzden bu kurabiyelerin adını şipşak kurabiye koydum yoksa nam-ı perişan kurabiyeler..

    125 gr tereyağ
    1/2 çay bardağı sıvıyağ
    1 çay bardağı şeker
    1 pk kabartma tozu
    1 pk vanilya
    2 su bardağı un
    1/2 su bardağı damla çikolata
    1/2 su bardağı kuru üzüm
    1/2 su bardağı ceviz/fındık/badem
    (ben 1 su bardağı karışık kuruyemiş kullandım)

    Tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun. Rastgele parçalar koparıp fırın kağıdı serili tepsiye dizin. 200C fırında pembeleşene kadar pişirin. Soğuyunca hafif pudra şekeri serpin.



     

  • Duru Mutfak'ın 3 Yaşı ve Hediyeleri..






    Bir çok yemek bloggerının yayın sayısı ilk yılında müthiş bir sayıyken, ikinci ve üçüncü yıllarda yarıya inerek azalıyor. Hatta bazıları blog yazmayı bile bırakıyor. Ara ara "Acaba bende blog yazmayı bırakır mıyım? Ya da tarif eklemekte tıkanır mıyım?" diye düşünmüyor değilim. (Evde de yemek seçen insanlar varken, yaptığım bir çok şeyin çoğunu ben yiyorken. )Aynı tarifi evirip çevirip

  • Nohut Salatası






    Düdüklüde 45 dk. pişmeyen sarı nohutlara inat beyaz nohutlarla lokum gibi nohut salatası yapmak.. 


    Nohut Salatası

    Malzemeler;
    2 su bardağı haşlanmış nohut
    Yarım demet taze soğan
    Dilimlenmiş yeşil zeytin
    1/4 demet dere otu
    Sirke
    Limon suyu
    Zeytinyağı
    Kimyon, tuz

    Yapılışı;
    Dere otu ve taze soğanları ince ince dilimleyin. Haşlanmış nohuta kalan tüm malzemeyi ekleyerek karıştırarak servis
Blogger tarafından desteklenmektedir.
  • Ana Sayfa
  • Hakkımda
  • İletişim

Site içerisindeki içerikler izinsiz kopyalanamaz.